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材料：1 p4 u" K. h7 c! O8 Z1 R
" o5 a) y/ }; a }新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜5.39.217.77# j9 b- _3 c( t" f6 x
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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: D2 P# S' b! W6 A5.39.217.77做法：
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0 u6 q2 k. h$ J$ ^1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。公仔箱論壇( N5 I B3 A; P6 z2 q0 `5 P# ?% S' S
$ y7 w3 V2 _( R* b) @洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。( ~1 w0 x0 U2 E+ R! p' N0 c: a
) e5 q0 t2 G- z7 M; m+ e- `公仔箱論壇葱姜也切成丝 % @" S$ E+ | I, f
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& `& R% \, @: d* n2 [6 l2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。' |+ O4 }3 w# v T
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。( X6 W: Z# t; p# T: ]* l
0 O& u3 c) C) }# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 5.39.217.776 _2 h1 }/ U1 c
+ ?, |6 u3 u" C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。tvb now,tvbnow,bttvb4 r* j9 \; i( G) j6 m4 V
* G3 ^$ g8 U0 B) h. d" C翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； 5.39.217.770 z5 z7 G6 V/ K9 F: s# c
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4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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