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材料：
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: p8 Q. @8 B. L0 I新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的5.39.217.77, e' b; N3 U: I4 p9 b# o6 g
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做法：
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1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
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青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: U4 m8 y, s$ w8 a
- O% |, U/ A; ^# Z* Z5.39.217.77洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。$ r! k6 K) P5 d- M
]( m* c& t3 {3 O Z公仔箱論壇葱姜也切成丝 5.39.217.77- v) l, R9 P7 k3 A9 p
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2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。5.39.217.771 O% b U" T( n
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。tvb now,tvbnow,bttvb' J! {% \# [( x1 c. n
% B5 j- ]' g+ o# r焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb, x& D X4 Z/ i" F
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! n8 t+ e1 L# g; C4 I, i7 N9 ~' W公仔箱論壇3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。5.39.217.772 z2 o* ^8 `9 n3 ~
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翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( c+ W( |) o% _
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3 t! l, Y* ]( K3 m5 W$ s/ C+ ?+ Z T# rtvb now,tvbnow,bttvb4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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發表於 2007-11-27 11:03 PM
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