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淨大蝦500克 8 r. q! k8 b( |& b* w
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
7 K$ I( A- E" k6 t2 I9 d5.39.217.775.39.217.77, J' k2 d6 K0 v+ @. F" w, e6 s
制作： tvb now,tvbnow,bttvb( P, z! u6 I7 f2 R
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1)、把蝦從中間一切兩開； 5.39.217.77 M5 q; S3 C- N3 q& Y
1 X) [" B2 ?" t1 r* F, s( D公仔箱論壇2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
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發表於 2007-11-28 10:23 AM
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