【材 料】
, I* g) N( x; i. r* r9 F- ]+ p公仔箱論壇蝦仁 150公克公仔箱論壇2 w0 c% P2 v/ ^# Z9 \) Q6 x3 {9 T
鮮香菇 10朵公仔箱論壇$ E* o6 E% E- {: n
蔥花 20公克
7 z8 X6 d% a, r, |2 R: O: Z公仔箱論壇薑末 10公克
2 _& _/ s5 z- E' |2 Z: S; b, M) Q% f【調味料】公仔箱論壇" c( B7 d$ G4 E9 q6 \! [( O5 Q
A.鹽 1/4茶匙
v# B# \! O% {* Q, v( E, z 雞精粉 1/4茶匙9 m9 p2 e0 M5 ?9 w1 V# r
細糖 1/4茶匙( [! H Q) k3 B
B.太白粉 1大匙5.39.217.77; b8 k$ K% Y$ H9 _; c: Q8 y
香油 1大匙
& M. k3 |* X5 h, W5.39.217.77【做 法】+ B/ F/ }- Y. g; L- p( H6 m
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。tvb now,tvbnow,bttvb3 R. D* j7 A( d
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3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。5.39.217.771 h( ^- R! Q+ }* O! B% k
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
& s* t; \/ `4 wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】公仔箱論壇% I9 t0 L, M! {: Q( Y0 L9 W
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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