原料：公仔箱論壇- R* }5 f/ u+ R( I. |
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。tvb now,tvbnow,bttvb% W. b" V8 k4 q8 B7 Y$ b
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輔料：
9 X6 U+ n8 v9 f$ q* z2 U& {姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
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做法：
% z. W# r8 B. {3 r. d( |1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。5.39.217.77% L5 u. @( R$ g* b
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。3 \3 O5 J& x2 \) W% l* Y/ h
/ k }7 x4 z& e* z特色：
D6 d, k2 V- H) r! E6 i5.39.217.77豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。公仔箱論壇9 G4 K! A( ~4 r" q `" w" u0 z
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。 |
發表於 2007-11-26 11:32 AM
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