番茄炒大虾
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" M4 m( @9 G7 k. _$ A$ ~tvb now,tvbnow,bttvbDIY烹制材料(两人份)
$ n6 \ r: w, v" n; ~ ]2 k7 X公仔箱論壇DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
) p) H {& a6 X* {( U; C公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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第一步& s) \9 T. v+ E
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。+ ~3 h) D$ X, [
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第二步tvb now,tvbnow,bttvb- W" ~1 N) w9 q G( R/ Y, g
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇, h3 T, v; @3 q4 \2 L' p! h& R
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第三步
7 [/ I+ L4 Z# s$ h4 v# d6 v t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步
: }; p3 x% m: T加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 }; S" i* J% L$ P* S
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第五步
" t) o, d. @* a" t1 C) X8 |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 T, L/ U' L$ f8 K1 n# X
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。2 p8 H. C( P: G( T- A
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$ i9 w' k9 a& V- k2 g V番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb, b$ e# A& L; M7 s. t! |6 C* T5 R
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
6 D- R* ?5 ?- a/ q2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。) M# P' }( t5 Z4 e
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
$ u) }1 D$ \/ J! F1 @) ]4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇; E+ N& m: @- O2 [
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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