[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾( B5 v3 Y# s- L5 o) [

DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)" W2 H" j4 K5 I: P; H: M3 G
9 m- b) _3 y/ C2 _: Z; O) R

第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.778 h% K( _( Q/ U: \. V, z% k9 O$ G1 X

第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
5 A4 i7 \ ^- I% E& f: w8 K/ O. n% m

第三步6 V8 e* q2 I- Z$ r6 b+ ?
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ W# O2 W. G, F% y. K' t V
1 a) T6 Y o( n$ \( |9 F+ R

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# A9 J/ L) P; m f& l ^
第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。3 P" n! C- E$ s3 y( r4 ]8 J! H

第五步
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。5.39.217.776 F0 y7 T3 B: ]5 z, h, z) y

第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇3 f6 l$ l& {* |( s

番茄炒大虾完成。
公仔箱論壇; G5 U3 B, L) G* ^- G7 W" t" J
番茄炒大虾厨神贴士6 A1 r2 R" V( J: u3 a# x% u; {
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- u0 b k* l# g7 q
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 x; j( h! x0 p- k

收藏分享評分