材料：
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實豆腐 150克 (約1件大) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" \' B. q9 h3 @$ s
鹽 1/4 茶匙
* n. i# ^- V$ L2 Z' L" x公仔箱論壇蝦 (去殼) 75克
& P$ F' B, c+ v) g8 Y6 N$ Itvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
4 x: e: ^1 _3 ? r0 W- ?tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克
/ r/ @$ l* n1 k' H3 D. m公仔箱論壇胡椒粉 少許 公仔箱論壇$ ?+ k: c% L( b
冬菇 1隻
, N# ^- E. I6 l8 a( _5.39.217.77麻油 數滴
7 C" L* s# A% S p陳皮 1片 0 e% [$ b& m# p% E. K% l D
已打的蛋白 1/2隻 5.39.217.775 i5 d) \3 U r$ d q9 d
粟粉 1茶匙
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. b# n. N% u4 S- I( o) ^& e4 Z芡汁：
1 `* ^, F! O( M* G2 b5.39.217.77
: `. x% V- t" g- O" ?7 J5 Y鹽 1/2茶匙
~+ X: b6 d/ B% \2 @0 |( D3 L芫茜 7片
+ y% U3 U5 f* P2 q5.39.217.77糖 1/4茶匙 , f2 g q0 X- ^2 `% N
蛋 1隻
6 j% @; N, k3 F& X4 n5 A5.39.217.77油 1/2茶匙 c# }7 x* ]/ U! Y( H, a
酒 1/2茶匙 5.39.217.77) s7 Z e7 i9 m8 O0 a! f& G' t2 w. q
胡椒粉 少許 5.39.217.77# {- _9 N$ v/ _( y$ n
上湯 75毫升 * o' j! i; g; I& Q( Y2 ]
蠔油 1/2茶匙
6 H* z' D. O% R% u: ]: o2 v) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1/4茶匙
) }. y" a8 }' ~- P麻油 1/4茶匙 5.39.217.77$ [! J9 \: P0 x/ e. C* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 T' `$ N1 }; s
5.39.217.779 G) K, K, g' J% V8 i: M& ?0 N1 b; E
製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。
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6 |) _5 ?, i0 r+ }8 U: K# \tvb now,tvbnow,bttvb2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 ' D9 [. r4 x& M2 o: L0 ^
7 y/ t: M `" _/ Y. t- M' g7 \tvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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# N) Y& j7 y; F3 g3 `( P/ s公仔箱論壇4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 5.39.217.77, R$ I1 s. D1 W, _
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 ; M6 W" i% ^, G2 n; D7 l
5 Y- z2 ]$ f& h+ s: t# U- Z- R6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 5.39.217.779 B. l, V" r2 V) j: S+ ?1 S& J
4 j" H) L' L1 E' A% J5 v r公仔箱論壇7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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