材料：
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4 q, \0 v" u8 R: Atvb now,tvbnow,bttvb實豆腐 150克 (約1件大)
7 s+ D3 M; N N1 V, F: \: _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙 2 @1 O( b' g: m8 \+ s- Q c
蝦 (去殼) 75克
4 z4 o9 B! s L1 h! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙
1 \, u/ [6 b2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 40克 : Y' H# f! \5 E* B. `) S
胡椒粉 少許
# f' G4 @! N9 F l3 O0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 1隻 ; C/ g' N- Q# m8 k A" T1 a
麻油 數滴
2 m+ ^1 N3 \; d1 i: z, X公仔箱論壇陳皮 1片 公仔箱論壇; X# {0 k3 j# ?# F! j4 q4 B/ Y! \/ [
已打的蛋白 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- {$ B2 @* K) F' u8 ]' T5 S$ E
粟粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F m% K2 W5 _+ H1 h
2 m; I ?7 S$ C A4 ]' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& j8 ] I8 }& {- A% A9 `& b5 Y
芡汁：
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& {- _7 b/ [8 ~0 U) X2 _" ^鹽 1/2茶匙
6 c$ ?8 ?/ {, A x% e公仔箱論壇芫茜 7片
1 h8 Z# b" W: W7 n糖 1/4茶匙 ' d @+ B8 H6 `) D8 J
蛋 1隻
- b" t$ Z! Q* F8 _+ i0 f; @1 j公仔箱論壇油 1/2茶匙
: z+ s# J! l9 ]酒 1/2茶匙
+ \% m8 I6 H& j# P. {. f. Q胡椒粉 少許
1 |% i# i$ { \% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 75毫升 $ H' T3 D6 y4 w+ |5 ?
蠔油 1/2茶匙
3 G4 U; t1 D% @# C% t5.39.217.77粟粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) n$ O5 o. J' f: U9 M
麻油 1/4茶匙 5.39.217.778 \5 w( N& ^1 \
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製法： 公仔箱論壇) B) H/ ^5 \1 G+ c
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1) 浸冬菇及陳皮。 5.39.217.778 L8 X1 P }) @# R
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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7 S4 {# I$ @; }& S6 z# J9 h5.39.217.774) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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! m* @% V6 n4 K5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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