材料：
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實豆腐 150克 (約1件大) 5.39.217.77" |* S d7 b+ Y* P1 P/ H
鹽 1/4 茶匙
! G1 i% a& i/ w& }6 V蝦 (去殼) 75克
; s$ y5 O2 J& f; Y公仔箱論壇糖 1/2 茶匙
1 B6 D3 k& l9 b% I% p" `- ?5.39.217.77豬肉 40克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R. v8 ^8 k- Z. v! M
胡椒粉 少許 公仔箱論壇& ~* G! C( T3 H
冬菇 1隻
( |4 n3 U' Q5 l8 x8 ?( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 數滴 - }5 D) y) ^* h
陳皮 1片 5.39.217.77/ M+ k$ I' Y. y x
已打的蛋白 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% Q5 t$ a6 |+ N5 E
粟粉 1茶匙
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芡汁：
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! s; n5 A' \1 g" ^! }) j! c公仔箱論壇鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k `5 i0 ?/ Z+ y/ s& Z! K7 \
芫茜 7片
2 ]/ ]$ F1 X$ M5.39.217.77糖 1/4茶匙 " F0 Q/ z/ I9 I+ {' P
蛋 1隻 5.39.217.770 D8 ]8 L1 K; O5 r: _5 y
油 1/2茶匙
1 S5 w( V4 P- E3 u( i# x0 E n酒 1/2茶匙
. u8 |2 w! h6 R" r7 c: ?5.39.217.77胡椒粉 少許 公仔箱論壇; ^. t, h h/ B2 E
上湯 75毫升
0 z M! l5 Z5 p* G9 s( z2 j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1/2茶匙
8 y$ k: R; m. ?) ]5.39.217.77粟粉 1/4茶匙
# u6 Y! c$ g. s; {& K+ w" Q麻油 1/4茶匙
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$ p- i) e# q: D製法： 5.39.217.77! b. G6 }- S4 f K
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1) 浸冬菇及陳皮。
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4 m' t% h" t9 C+ I, r- G5.39.217.772) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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9 N' p/ L) S/ A. H1 l公仔箱論壇3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 公仔箱論壇) Q& I2 m! ~7 ~! ~
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
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6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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