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材料：
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蝦仁 一兩公仔箱論壇) U6 u+ m! s: h0 c
$ u3 r& w! H$ t7 L; ntvb now,tvbnow,bttvb鮮魷 一兩& ?0 S _, J+ [3 I: C
# V2 ?& A+ m B5 o公仔箱論壇帶子 一兩
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蟹柳 三條5.39.217.77" E& N [, p) q K
, ^" n) m( l, M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 一兩半
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0 v/ O1 h. U) \7 B公仔箱論壇蒜蓉 一茶匙
7 I2 I% X0 M- U( Q9 z, o4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b* v" Z1 u0 B5.39.217.77黑胡椒粉 少許5 }0 [7 v" _7 W, ?5 L0 W1 [4 P' g
$ C7 H- J' `' s u6 d& f+ M牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& C; {- t" T
3 u( g! z ]: L" x6 }' R" a5.39.217.77鮮奶 二碗半) g* Z. Q8 l, d+ u
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卡夫芝士 二至三片
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% w& W2 U6 H" _% |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 兩湯匙, y" R+ I1 G. |9 r( E
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白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb' S; ?7 e. O9 F. K& k+ d
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做法：7 C0 @. @2 A1 x3 D" F
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
9 q( o- K$ G; S% a. `4 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* Q; B9 E! Y+ [
3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水' R' J! G0 W+ L& V0 J1 M2 m, n
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
: j" ^) B4 j: C5 G, k- Htvb now,tvbnow,bttvb5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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- C4 s% W5 P7 R w9 x; n. a2 i8 Z小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- L# M/ |) W( ~1 y
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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% g6 z. ?! t& g, x7 x/ U6 @! ~/ etvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb S# c, B( x+ v8 ]' t
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6 a- i2 Q9 i8 K9 k$ E! [( ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ A4 O. u0 O# f: }: r; I
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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