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材料：2 q2 ?% C* ]& ?7 r. L! l5 A- x9 u
$ i+ ` Q# B& E8 L* D9 }6 |' J& ]蝦仁 一兩
* p6 |# Y1 ^8 X" U/ d$ ]4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ Q/ O! P( X8 c+ W4 x/ ^4 K
鮮魷 一兩5.39.217.77$ P0 j' ]8 ~" M4 H/ q' K' _
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帶子 一兩公仔箱論壇6 [4 P+ t' I' |! K. X
2 s5 k' D) H) N7 m8 `; [0 F5 W3 h5.39.217.77蟹柳 三條
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( X0 g* [! t5 o5.39.217.77洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙5.39.217.779 _0 X _& @+ A3 t
" E9 _0 r+ ?1 A" Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許
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5 }' {2 \, n2 m- W4 \2 ^8 b0 P4 N+ E5.39.217.77牛油 一湯匙
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7 O6 p( _- H9 @3 _. @) Z鮮奶 二碗半
: H7 G! q+ W" G5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! A& z9 m6 L1 o4 z
卡夫芝士 二至三片
& J$ z6 Z: `5 h! O+ vtvb now,tvbnow,bttvb
8 x' p) j. K& M7 c3 h麵粉 兩湯匙
: [/ h! x- i; N0 u8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X8 e6 x. T r Y# z
白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- o3 N" r1 H; l8 C& M- P
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做法：公仔箱論壇( z" O h0 t) y# @+ e
/ k0 t. N( D( q6 x) j: [2 R公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ C; x3 L# R$ F, A0 O- Q
* h6 z1 V+ `+ _4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb- N4 C+ j1 N# |
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
1 S& `8 W) F2 w# J' [6 d5.39.217.77公仔箱論壇. S# K+ W7 Y, P' v% I" `( U
小小心得：
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, M( {) I a& e+ \/ q5.39.217.77第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。公仔箱論壇5 ^! c0 r/ t- h) I) [0 |7 c+ ^) \
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& v& p, n k5 R+ @3 \' J0 N7 C這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。5.39.217.770 J, Q* l- o& H9 l7 u, K2 |" p- P; @
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' b1 |* G1 z& e5 M焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。& D. @" s4 `7 b
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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