TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 S- ?6 g; v
材料
* ~$ Z* L, |! ^$ o- r! n3 a5.39.217.77鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇9 @6 ~' W/ A- H2 \8 z
馬鈴薯丁 30公克
! `) Q* U1 a5 W4 E$ F+ ]5.39.217.77洋蔥碎 10公克公仔箱論壇( l5 A Y, O7 ?1 k& `
巴西里葉碎1 F8 C; q# R/ H _2 [$ `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) l4 s x3 A- [9 P! e
全蛋 2個
+ m% p9 o3 d. h# j: v公仔箱論壇中筋麵粉 20公克1 h8 ]8 N5 {. W* A6 e6 `/ x
橄欖油 30 cc
' m* w" B' Q8 @3 M: k; `7 W9 @5.39.217.77牛油 5 cc
' F) r: H" j; c' U8 }( H0 p5 P公仔箱論壇' e. T: Z, q2 F2 z1 K1 ]' K* }: Z
調味料 z/ m6 ]+ U0 J9 C" D; I
鹽- K4 r$ k- w: w2 z
適量
: X- [0 h; `9 D0 }9 |公仔箱論壇白胡椒粉
" S) ^/ K2 Y2 F4 H C公仔箱論壇適量5.39.217.771 |8 b, \0 P6 I- _; n5 B _
白酒 20 cc
9 E* R5 D! p2 T8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j6 z( u, ~- D! ^" ~& ~( ]: c5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Q( b# O x" C
作法* G2 ^7 E: _+ ?' l4 d4 Q" m' c
1.全蛋打散成蛋液備用。
! F0 e; [$ d, ^ _* [+ d& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。1 h5 K. h7 V* ~" z4 W1 W$ j6 W" L
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
1 h" [. l U9 y5.39.217.774.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# K0 w1 Y; O" S3 G0 M
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 
