【材 料】 5.39.217.772 o# j& C+ D0 b' l6 d& f
全蛋 4顆 $ g8 q6 r* c7 `
細砂糖 165公克
$ |/ C6 x: \9 X5.39.217.77玉米粉 10公克 公仔箱論壇$ y6 C. r; o# S
低筋麵粉 100公克
, e. s! ^: c2 `; ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^( e- I |! y3 [
小蘇打 1公克
$ f& N. Y8 f+ D6 c# [ a% ~4 ?5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 30公克 - d5 f4 R9 b7 t
牛奶 40公克 6 ?4 c0 G7 m9 W* ]
裝飾材料：
: ~3 o. p" n/ M" o6 G$ d5 [% o糖粉 少許
+ \% b2 X& e+ I( d5.39.217.77打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇1 U5 V ^+ H" k. j7 ~0 H
櫻桃醬 適量
h2 k0 E2 p/ c6 W8 H, \5 o$ w櫻桃 適量
# v5 m5 S7 M5 S5 o+ `) {( O7 ?* h巧克力 少許 $ l" Y( \7 S) L# X" o
' h9 U1 M9 P; w+ w! r) C5 y; w/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 l* N$ N9 V" i& x
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。公仔箱論壇/ X$ c2 `, q" W" U
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。5.39.217.776 B2 k a* o8 s% C
, A/ y1 y' z) C5 b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。5.39.217.773 D6 n$ _, P( t
& l* S9 `6 T7 s( [公仔箱論壇4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
6 q- M9 ]+ r+ ?; ?1 M0 B& y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _- f" U! K; U% @6 e- A A. i5.39.217.775 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
4 ~0 A3 r& C4 K, b5 T公仔箱論壇3 l! M6 _( H3 W2 `, ^' S
, z C# v, x& @, S' P8 O5 G( i5.39.217.776 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇& i0 Z; e7 b. t# \1 l7 J
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb- D7 [9 c! b2 M7 o( Z
g9 |. F8 M. E- ~9 o. Z$ K& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
8 l$ ^( ^- S: o/ z! w0 u8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" l! n0 p# ^3 `
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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