粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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' l @7 `, `$ e8 W公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 x! B1 r# w4 Z% E+ m
/ m* g# `1 E( S! T8 ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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4 ^ _1 P ^' L. c' Y( o5 K- E5.39.217.77五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ E1 V/ R' Z. P7 q# m2 f
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燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇6 d3 r1 ^2 Q" ^: Y
. ~1 `' B% g! _7 j9 L5.39.217.77大麥（barley）﹕1克
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O. P& a& O8 C+ p5.39.217.77水果（中型）
6 g) y/ ^& n) `. Q& _& [1 U# v, V5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ i7 T$ T' {( h! a o8 |
橙﹕2克
0 e/ A; `2 {( N9 [; C8 T公仔箱論壇5.39.217.77' H. c, H5 K( S7 b2 I
西柚﹕2克
3 Y5 X! ^! c& b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p. t5 }# Y5 ^梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 g5 X! m8 Y* d2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- @; a6 f/ Z0 x
桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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) n+ a( y* v- W/ e) otvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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" j) j! m9 ~$ G: Xtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜（半杯煮熟計）
6 I! t1 Q& _9 i) ~# J) z( L9 P; |' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?1 z0 J8 G. @5.39.217.77椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克
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# s9 J2 f3 } _* o3 j4 Y* A紅蘿蔔﹕1克4 C3 _. \9 Y& o
: J3 S0 }" M( h& H& }/ `0 e乾豆類（半杯煮熟計）
" o! o* K7 \, G4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' {" P+ {3 M3 m( p p. o( e( }
紅腰豆﹕3克5.39.217.777 U' b3 ~9 D. o) M1 k8 A
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眉豆﹕1克 G2 O$ F. L6 c' w9 u
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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