麵鼓湯的基本配料如下：
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昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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- | W9 i/ A5 c4 w3 A5.39.217.77菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量
- H* L* N6 U# s1 t公仔箱論壇調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* F$ }/ _9 [( v1 x; b! B
5 b3 ?% X) N3 z$ u# [5 F9 t2 d5.39.217.77一茶匙公仔箱論壇* |2 T' d9 b4 w% s
芝麻油
' s0 l7 \- X- W5 ?$ R3 A6 j3 w( [; t四至六杯5.39.217.77' X2 O' Q. d" d
浸過昆布或羊柄菜的水 A5 E6 `0 O( ?5 W' v
二至三湯匙$ P( ^* j' z7 C- W! H
麵鼓醬
6 @( j) ]9 z& T/ t公仔箱論壇做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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" d: C% Z" D' c i. e7 C5.39.217.77(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇0 i1 L3 a# I7 |& T
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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( W Q* H* Q% F* H/ N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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- Z# h3 u( k" c& m(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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