材料:公仔箱論壇* N5 H+ f' F: {! i6 @7 O
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。公仔箱論壇) b5 |# l7 q, m$ X1 W/ N( G1 C" C2 D
烹調方法:* E6 s7 \, n. M
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 5.39.217.77- g2 G, @& y5 d
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
, y( K6 q: I: J+ ]3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分5.39.217.77, A# s; ^' P6 Y- R" i/ V9 E
將高湯收乾。
) J i( Z' A* b$ ^( r$ N; d* q) K9 B4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
| 