材料:
) X! m" o. z3 e& R5.39.217.77沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。( B" G ]1 g: ]! B' D/ j
烹調方法: Y2 A. w- {3 ]. {1 A, K# C' {
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 5.39.217.779 S, x& o/ K2 B( u8 n
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
; o$ R& h* W, b7 X: I+ D" T* z公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇5 k: q: P5 C; }0 P. \4 O
將高湯收乾。 c/ u h; y4 j: j" C
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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