材料:
2 M: X5 `4 K; V1 A沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
% Y7 G( d7 H5 k. L5 V. ~公仔箱論壇烹調方法:
0 A' F2 K# e H( X s1 e5.39.217.771)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 ) e% z$ o+ {1 J6 {, y. b
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
' q! f! F# U% ?% g公仔箱論壇3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分, A( }+ I) a/ H' b& _3 L
將高湯收乾。
+ F9 [, K3 a, w" z H4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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