材料:
; k6 X. f( x4 w: E! M公仔箱論壇沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
/ m" X5 v- x9 l! w烹調方法:
5 C* Q4 B" f" j: g1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 5.39.217.77: D7 s2 X3 a# }6 C) w
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
# e, \- |- e [. c5 A2 g3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇3 F2 h! c4 X# o0 A, A1 F6 f8 G
將高湯收乾。
}8 }6 S6 p0 x1 X/ L5 A9 z5 xtvb now,tvbnow,bttvb4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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