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沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。
! L: X) \ j9 _; c6 a; ~3 s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法:. t+ D: ? |5 N. Z( |' Y N! w
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 6 a% N/ f3 e1 q0 e2 x
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 ) F5 X- Q( i% Y) g& h% }
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇2 [( ?/ H- ~1 w
將高湯收乾。5.39.217.77 }* u h4 A6 o: I& x) `
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。 |
發表於 2012-5-19 01:01 PM
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