: f6 X, D$ w% L/ |% r; Y公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )5.39.217.77* T: g$ `, [4 j. ] A& L6 V
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ W3 o, K% @
B) 砂糖80克 + 清水50克
$ q& a/ i. W+ ~6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
2 x( ^, ?2 Q Z* @3 x* ^% `5.39.217.77 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒); {. o5 X5 \ y, S: x: G
. G5 X& r3 z$ `1 Y3 m$ y0 w公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量- v& g. Y! I/ c+ Z9 ]- Z) N
1 X1 z0 f8 A- t
0 K' m9 {4 E2 d& o3 s" L, y5.39.217.773 ~0 t) C$ E8 @
製法： 2 W- U" C# M/ r8 n/ R. B" U; i. G7 [. G
9 ^8 q% d3 V) |6 _ A @7 X( A$ P" s$ M9 G( C
1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
8 R2 h% Z7 H+ l& j& e: Q; u0 P5.39.217.77  tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; D: S4 a1 V& a5 S) G
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
4 a$ Y8 f9 X7 T. U2 J+ ]" mtvb now,tvbnow,bttvb 
; n$ ]/ V! E. E, q- o" C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 x6 m2 o. G. ~3 e+ }# o
, w! o; w2 ^- G6 w: a0 W o. w8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
8 `9 P1 v, ~ M5.39.217.77
5 B. J6 ?8 G* m& h: Y; V. {5.39.217.77 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
D1 @) _) t1 o2 w' I/ Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77( \; l! B8 y; H' U
6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
1 z. T5 ?, t; l# \( G! }; ]
, [/ s* ~3 r0 r1 I2 r9 i" {" E% y公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
! n0 D1 P% ?& K
) z$ s/ D) S6 A2 t' [# Y% J7 r2 w公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
' K0 ?1 M6 ]+ W5.39.217.77
$ j& H/ ?% q3 W, d% U+ T/ p/ D; a
9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)5.39.217.77$ A& S$ N8 @- S, R2 c+ }) `0 ^0 \
5.39.217.77- c, p2 |( s8 j* b7 x1 T6 b+ ~
小貼士：
+ f3 A* t* J$ D/ c" N 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
/ w1 l" ?% _/ i# D3 O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。& P9 K& ?7 N( V& ~6 r7 [
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
