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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb. D8 T( @; h0 l& K5 M# u0 O6 D
' M- @! Y, ~3 v" H+ A" s5.39.217.771. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K0 {: P9 @0 V
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! B m7 e" h( h' J* p- g, P
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
3 M5 D; r+ B9 Q( K" S1 l% P公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
9 [" T* h' P3 \9 c; X* G4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.777 Y* O) A+ |5 N1 g. F6 Y& r
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, b; n$ t$ M ]2 Y: W慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
; `3 E |8 a' S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g4 g: W# q9 C K8 ?9 I
益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。# r- I9 G7 H, d8 c. n: {3 @
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
) `# V% Y _5 n# ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i$ ?; L/ Q9 D: t
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 5 O9 ~- z7 g" L0 @
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. O! `2 b$ z5 z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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' r# K& w3 o( i' [5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. m( u6 f8 X: J8 P! C/ p
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3 Y% Y3 W8 Y+ J+ u1 |2 qtvb now,tvbnow,bttvb7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 v Z& p$ c3 \% J
% ]$ c/ O, u$ \1 n) ?4 t( b5.39.217.77 7 D; b8 r; d3 X0 P/ Y1 m, ?$ x9 u$ A6 G
! c0 M6 U; h5 y/ e( x3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [) c3 L/ _0 @+ _tvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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, N0 ^ i! Q* |8 i7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 q3 A8 P" D; f& w/ x9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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* C7 U' B8 T' E) C8 [$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： 公仔箱論壇4 J7 p9 ^3 p3 M: j* F/ Z! J8 u
5 [4 ]7 \* X9 v& E) V* ?tvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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