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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb& M/ Z, m0 G# L: z5 U
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：* u: k- k; m% G
( a: S! y4 K4 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
H& x# _; R! u6 G. W& }8 B+ V2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb R: m: O. _2 Q: w5 U1 m4 ?4 i% {& ]
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
6 S7 _2 _7 u1 T* y: ]: Y# S4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& I" j1 I" t
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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3 @7 Y1 V/ x5 D9 E; s公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：: R9 w- h9 q/ Y/ ~$ S6 ^4 ^& Q
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6 ?) h9 T5 E+ v) d& }2 r1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb+ G- f1 j3 D9 i; v/ [
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77. c/ F- u) r' f7 \; l; ^9 b% c
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$ r- u9 p0 {. W$ e/ U0 P( @0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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9 K: ^- t: T& J, ]% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 G! A8 [* ]: X" A4 {: `% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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# M4 h- ?2 j# J! o3 N6 y. Y" {7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _ J6 q. v+ ^. p& f4 g
, l: D5 \/ I3 w. x e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* N w2 I7 r8 {: I. A
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇- L/ f! k; Z5 u7 B5 J
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% @* _7 Q& I1 F9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 1 @' x- v( T0 }5 [* w. }, c
8 E0 m8 s3 Y1 x3 t3 X: n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb; o/ U9 y; {$ Q& A1 K
0 u' @% |+ V! G- Y7 J1 N3 W公仔箱論壇 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇7 G4 ?% V9 |% |1 N8 F( X
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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