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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb7 B- l2 }! N4 x& i# x
7 Q9 n7 [7 p( [: R- Y5.39.217.77海棉蛋糕製法：7 S p1 K* a. e6 z
" N# `) q) K- n& N" K( C: R$ T, T5.39.217.771. 將低筋麵粉預先篩過備用。
' r- C E% x: q/ p1 N$ e5.39.217.772. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。& q$ C5 ?# M% l0 Z% X
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
j' B8 k$ N* j% _: B' Q' r公仔箱論壇4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。5.39.217.77( j/ u- r5 Y/ ]
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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* Q5 U) x, Z2 t! o) r) A. i, A2 j公仔箱論壇1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇3 t* Y; `5 {4 t8 \1 `3 L
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& f7 }) F" o: _2 U8 Z2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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- W# M( M0 @1 S" x* W4 j }5.39.217.773. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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' D! L7 w, n/ x/ s" U# _/ J4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 5.39.217.77% ?! Y5 `$ {9 i
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0 w2 s: u! n @+ J. Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇1 `" Y3 c* L \! M: \; o
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* |7 s+ u/ I6 ~5 B7 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! l+ v% V. y! N# {- m; Z7 M7 {
7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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/ S% d5 T9 C$ @. k' k 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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