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& B( Y: f# v! O公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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% r+ T' E5 n% P7 C2 @" n; S5.39.217.77海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇9 v t% f2 _: V% G" A7 d$ n
& V) c: _" i0 ]: M5.39.217.77海棉蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 Y. J4 h- i' q }* N/ V) [2 |! p
( y) ^3 W4 l( Z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
6 W: Q; n; \4 C: Z; O) y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。 N1 x5 @2 {; c6 Z
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。0 H, A# l# b6 E C5 R
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。, V, O, i% b$ q% R8 ? P) j
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
% G+ V2 ^4 \) t, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ Q- E8 q5 s6 M. y2 V
益力多藍莓慕絲蛋糕製法：/ `2 C/ G. [% t, D8 N8 k' N
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。5.39.217.770 C7 h) v: R) k% \1 H% T. o& y
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1 Y' b* z7 u5 S: A6 J2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.774 m- _2 @4 S% b$ a& C) P8 w% S
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3 m( O9 w0 a, g9 B/ N" ?3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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$ d. ?+ {+ N7 m$ D公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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$ s/ K, ?' t8 s) K) x0 H% G' R5.39.217.776. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇8 N! @- Q s' U5 r3 X+ a
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3 c' y+ U# j+ G3 J7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。5.39.217.77* u% p: k8 X5 `7 t- |/ Y: P
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。2 U' n' U; N1 Y. o1 i& M+ Q# s: G4 T! t
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5 e3 p. a: h6 U4 V) d/ x/ A/ v$ ntvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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h# k* V5 Y& Y7 R4 h# Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。5.39.217.77- j9 @$ a% Z7 @6 D- k& M: e
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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