传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ 5.39.217.77, a `; x; I4 w* @- T( I* |
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三丁玉米 公仔箱論壇* K2 Q3 D, M% [" k) ~
三丁玉米 7 V; j8 N' o5 c3 H: Q9 i
材料：
0 @; v; k! j, @. }5.39.217.77玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 4 ?7 o7 P" l. J8 Y7 Z
调味料：
) {/ Y6 o8 w s5 a# v/ y( `盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
. l4 i; z5 y$ C7 K6 r: s5.39.217.77制作方法：
" k d* I! [; f2 f( L/ k1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 tvb now,tvbnow,bttvb! J0 a5 H: E' M6 Q2 g: y4 [% k9 O# p
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
, z7 L% h/ [% V7 M& E% [5.39.217.773、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
6 k7 I3 n! C1 h( ~tvb now,tvbnow,bttvb注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 公仔箱論壇7 c d, f- G- D/ ?7 f
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 tvb now,tvbnow,bttvb, A* ?9 b0 ]) x- S- }' _0 D0 S
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 公仔箱論壇: E6 K8 ]$ @1 J4 v1 Y: f3 U+ [( G4 L& T
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
! m6 |! }4 N( h- z. G公仔箱論壇5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
6 p7 P' n- e( `4 K# N5.39.217.77 鸡蛋玉米羹
1 T3 C0 k, W% @2 p: x' Z4 Q材料：
$ W% h( H9 W; X2 }$ j4 T7 x罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
3 S' [% E, j7 \; h" o制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb. E2 P9 I5 B: b. F3 n
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
& ]. ]6 [# y3 b8 B3 |2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 5.39.217.775 a4 y0 n, f" [/ f; v& V
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. W t F2 v( i
奶香玉米饼 # w3 Z' A4 U, R* B9 t
材料：
9 s2 `" q: I( M4 j, ]5.39.217.77鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
/ d2 t" W$ V3 e9 ^$ `制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb- l/ z* H; t, S1 z. M, D+ M; T* d& [
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
. V+ V) j4 x" X ]" c0 @; S如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 |% {6 y( a3 E3 j
玉米萝卜大骨汤 # [" a% e& O! E4 a. C' L" O
材料：
" S4 l+ E% e7 @) p3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 公仔箱論壇$ q# |; v+ P) ^5 E+ J/ q$ D' x
调味料：
+ O' m3 [ |* ptvb now,tvbnow,bttvb盐，鸡精 : a0 W, N, ?' t- _! p q9 d
制作方法：
6 T& O4 E' N0 Y+ w+ g5.39.217.771、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇: T; F: y0 D |( W
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
3 P% }3 @& j+ t/ H0 K( h, Ktvb now,tvbnow,bttvb3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 # P1 C3 U/ o6 Q1 G% S, x8 U, Y- V
玉米蚝
$ {/ Z- e' h4 L" a) ltvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
3 ^" e! A( Q) V" a8 _. k* P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 5.39.217.77# J+ b6 J* t( @7 ]9 U; Z
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 ! j+ `/ u3 ?/ q; s
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 5.39.217.77. k% v" D9 i; f T* R$ u
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 0 k8 u, z" _* @: q
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 8 n5 @9 x' { C* D0 p# [4 G
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 ) Z+ ^" C& a0 O+ |6 C
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
3 p' D* e1 b& i1 G# Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
8 @$ e& A# r4 Z5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。
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枸杞鸡汁玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb7 r* c. h$ j7 d8 U# l3 v* W4 n7 r8 _
枸杞鸡汁玉米羹 5.39.217.77( o8 w, \3 j. t1 ?% n
材料：
) r: S: B3 X1 v P \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 2 l8 {1 K) U' F
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 j4 @6 u% M( I8 F& _
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" R6 s7 `7 s' K$ U, k
三鲜玉米羹
1 a$ e7 |% {& x! J* W. |, j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 公仔箱論壇0 `; c- A {- o
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
; ~, T9 }9 q9 Y! Z8 b. C公仔箱論壇制作方法： 0 ?! _3 A& k: U& R
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
4 H- o6 h2 F* ]4 r6 ^. M0 w 冰糖五彩玉米羹
, }( V, B, s6 g# B! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.778 ~9 K w! N! o
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 公仔箱論壇 s: @1 h4 D+ a$ n9 y5 v, r' H
制作方法： ( S; Z4 J8 K/ Z( U8 W% b1 }. f
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
! Z- O4 }! C; d/ J- {5.39.217.77 甜香牛油蜜糖玉米
5 [4 n( \: j( L- \; y; g1 x) J' ^& R5.39.217.77制作方法： 5.39.217.77! Z) v$ v8 n" b; Z0 o% q+ |( k
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 $ _) m* Y- N9 x" Z% R
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
3 j! J4 P r" m: I3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 公仔箱論壇6 Q# ^& z( |1 D% R9 n2 Y
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
1 P H9 i v: ~$ C& otvb now,tvbnow,bttvb玉米粒巧制珍珠蒸蛋
) Q2 x; _: `: Z& d& s公仔箱論壇材料：
2 V; G6 P* z( ?- A \tvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
6 c: B5 X9 e7 J) d调味料： + D+ ?1 b, I, O
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
. R; p# h# y6 y* w7 |4 H* E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb( c9 o9 m- j7 A& i
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
4 A* L% o% Q) P* Z F0 @; ktvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
7 k5 _, J: X3 L# A! c+ i* {+ y5.39.217.77提醒：
! e9 ]1 r j! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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