传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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% e0 d% ?, |# L- M! G% R5.39.217.77三丁玉米 2 E0 h5 R+ a& M. `% X; f
三丁玉米
7 F, G1 F" S% Q2 U% G/ ]6 s: a+ B7 e公仔箱論壇材料：
v0 n. @& ^& ?' D6 d5.39.217.77玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
. r* P" g Q5 }" d! v1 _5.39.217.77调味料： 公仔箱論壇* @0 Q+ k- _3 i$ I- U0 l7 }0 ]
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 " L8 T& \7 I# n; h7 q
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb: `, o9 l# _) y
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
! ~# J% P5 ]. x6 {% u/ i7 a公仔箱論壇2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 , p! W$ { f. c
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 5.39.217.77; N# F: H4 ?. N$ O) j5 Q3 D( a
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 tvb now,tvbnow,bttvb% m& e* x7 [, F7 H0 W
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 , i" r1 j; o# |: z" b- H
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 公仔箱論壇( c/ Y) l$ ?7 z( q$ m2 A9 Y
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5 i# d( U4 Z2 w2 [6 f' W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
' k( T, s: K! j5 j5 x公仔箱論壇 鸡蛋玉米羹 公仔箱論壇3 r6 K; @6 R n! a
材料：
$ ~" W% q8 }3 l" r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
% M# ^+ a- ]+ ?0 W; U/ N9 r1 {% Ptvb now,tvbnow,bttvb制作方法： , I5 h0 t$ c/ z
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ q5 e$ M; m; z- @ `1 g6 O$ |
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 公仔箱論壇7 n4 `/ ]- H, e
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
4 @: z. h* p, Z! [0 C2 V ^公仔箱論壇奶香玉米饼 2 \& e+ H: Z( B$ u: o) m0 `
材料： tvb now,tvbnow,bttvb( N* K. Z0 @7 g4 ?
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 X R+ l% I" E0 n
制作方法：
: s" V, [- B& f& o& Z* V4 K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 4 m+ ?3 w0 V/ V
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。公仔箱論壇' g% f9 g$ F/ B8 o8 Y' _8 f7 u, z- u
玉米萝卜大骨汤
- C( q% t+ [ ^材料：
+ x: ] {6 J1 z* Z" ~玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
5 `. @; l/ E6 G2 u公仔箱論壇调味料： 公仔箱論壇! g4 }9 B$ a; j$ B6 h" \
盐，鸡精 tvb now,tvbnow,bttvb! Y6 _7 `. _9 @ k9 {: ?
制作方法：
; p2 T) E% S0 e% Y1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 ! g; U& y# D3 M
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 ' @( s4 K& P+ \
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
$ Z* P( J2 F/ u4 W' utvb now,tvbnow,bttvb 玉米蚝
{+ ^" s; `4 F! ]5.39.217.77制作方法： 5.39.217.77: t1 t0 i, ^- G! }( P! |+ {7 {
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
' `; Q/ m- m) [5 B( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
" b0 j( c! f) j9 z) `) x5 \, L6 B: a第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 公仔箱論壇# C5 Y# o+ ~. x _* h
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
q; ~9 _' R3 _+ n- x第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 $ U4 {& {- N9 q8 ^: Y
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
( Z. y) r6 i* c& D" V) O; {" jtvb now,tvbnow,bttvb2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
8 d1 y8 Z9 V- J- a( _9 g9 q) K公仔箱論壇3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 * Q6 B. Z& B, m, R
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 5.39.217.77* g3 i. x0 o8 @& Y
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枸杞鸡汁玉米羹 5.39.217.776 U8 y |6 M6 w/ `( d( g/ }) C7 |
枸杞鸡汁玉米羹
7 O2 G9 m: \ Utvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 l1 u" @2 ~: M% I
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb& a; c3 _+ E, \8 B( \( r7 _7 Y1 ]
制作方法：
4 Z; T0 e; g, J- b' }1 U将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |2 } t8 N x& C" R
三鲜玉米羹
5 O7 x; q( K: {2 t) Q. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% p+ Z( F' \
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 2 X+ A& i$ A7 v( z, w( Z
制作方法： * r3 r" O) w& C9 b& ]
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。) ~ Q2 @8 y! D
冰糖五彩玉米羹
4 ^+ x2 D! i8 T- a f/ Y( h& y材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 h; N+ G/ g, Z$ s, U
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
6 b7 E+ n! ]4 n制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb' K) P5 A) Q2 t f
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 k& {, d- ~% D. h: l
甜香牛油蜜糖玉米 5.39.217.77% i F- F0 o. v) Q3 k
制作方法： 公仔箱論壇7 Z+ G K0 H* k: [. O
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 1 G/ g" ?' ]* s$ K- M; d
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
6 C4 w4 u. p8 G3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
]: m0 `8 V! Z# v* Ptvb now,tvbnow,bttvb4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
& @7 M+ \" m7 [8 r( U5.39.217.77玉米粒巧制珍珠蒸蛋
( Q% D" X3 B" r2 n材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" B3 T* s1 N6 S" t6 a! ~. z
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
+ o& d5 i4 m2 b" k3 w, Y% t7 Q5.39.217.77调味料：
6 Y& }+ P( P( o+ | c盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 $ |7 ~/ q$ H2 @
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb' }" T+ ]9 ~6 Q- ~7 A2 m
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
# t6 w# L6 m3 F$ Z0 ]: e) w8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
# m2 W/ r5 @. N* m+ x$ N1 K公仔箱論壇提醒： 公仔箱論壇1 Z0 J2 g+ E! ?
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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