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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
2 h0 q7 g& W4 ~4 M1 q 材料：
8 Z1 }7 r1 o7 W- C0 h公仔箱論壇 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 9 d; D% F8 B. Y* C
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
$ T/ ^' w; J% b3 a Y2 `5.39.217.77 做法： tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 Y1 ~0 q) F/ m4 x* P4 Q6 j
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
& z) e& M0 R# S; G 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。公仔箱論壇9 t& H0 Q4 N" l* [0 b5 C
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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