春季易中毒的除了甘蔗,隨著氣溫的日益升高,一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果,有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如:四季豆(要充分加熱)、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。
) t! N8 h; m9 @# }9 F) L一、去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。公仔箱論壇2 a" E8 L( M3 \/ z
隨著春季氣溫的升高,酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或食用顔色過深、已變質的酸菜或鹹菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
0 t' L0 S4 K4 {: Z" w+ s0 i- R# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二、發芽的土豆。
# m& C8 i2 n. e2 g; ]公仔箱論壇有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆,有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民,這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素,食用後易引起食物中毒。 " z. V D) Y# P: V" k6 R
三、冷凍海產品。
7 i/ R4 D, b# a! m" {6 Q& e( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季是海產品的產出淡季,如冷凍海產品存放時間過長或存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就會分解,並且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質,加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此,春季應慎食冷凍海產品,變質的海產品切不可食用。 . U9 ?4 Y+ X! w9 K; B7 ^
四、有毒山野菜。+ `, k5 \- R( x
隨著天氣轉暖,各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜,容易引起中毒,嚴重的將危及生命。請民眾不要採食不熟悉的野生植物,如果因食用野生植物出現不適徵兆應及時到醫院就診。 發生食物中毒後應立即到醫院就診,防止延誤治療最佳期;同時應及時向食品監管部門報告,並保存一切可疑食品,盡量留存嘔吐物和排洩物以備檢驗。
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