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[健康資訊] 春季警惕四種食物中毒

春季易中毒的除了甘蔗,隨著氣溫的日益升高,一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果,有可能變成有毒或毒性增高的食品。比如:四季豆(要充分加熱)、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食。春季警惕四種食物引發中毒。 1 I9 x- s' i: C9 o. B
一、去年冬季醃制的酸菜、鹹菜。: u7 q$ k- n& l# E3 J
隨著春季氣溫的升高,酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或食用顔色過深、已變質的酸菜或鹹菜,容易引起亞硝酸鹽中毒。
% Y! k/ l$ S; g; J, k- m. n 二、發芽的土豆。
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有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆,有的儲存不當發了芽或者皮肉變色。提醒市民,這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素,食用後易引起食物中毒。 5.39.217.77/ N; B. O0 }, J
三、冷凍海產品。5.39.217.775 e6 i% [( ]& C
春季是海產品的產出淡季,如冷凍海產品存放時間過長或存放不當,就容易腐敗變質,所含的蛋白質就會分解,並且産生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質,加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒性。因此,春季應慎食冷凍海產品,變質的海產品切不可食用。 公仔箱論壇) r0 {" z/ i9 k, k3 C
四、有毒山野菜。$ G7 X) o9 ^# r5 O) A) L
隨著天氣轉暖,各種山野菜陸續生長。如果採食有毒植物或者加工不當的山野菜,容易引起中毒,嚴重的將危及生命。請民眾不要採食不熟悉的野生植物,如果因食用野生植物出現不適徵兆應及時到醫院就診。 發生食物中毒後應立即到醫院就診,防止延誤治療最佳期;同時應及時向食品監管部門報告,並保存一切可疑食品,盡量留存嘔吐物和排洩物以備檢驗
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資料來源及更多相關資訊:阿瀧的幸福小館
謝謝分享,要小心食用安全啊,共勉共勉!
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