夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】
9 V) d# ~# t7 b, O0 Q公仔箱論壇材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
3 G6 p- Y5 ^0 c" n# D: h( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @' }# t" H( L: }
【生滚粥】 u. H" c8 L; t! T4 t' p7 x2 Y. X- |
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb# D. `4 }3 |7 L7 X
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【三文鱼南瓜粥】
8 a: f: ]6 N( N$ M- b3 B公仔箱論壇 主料：小米
7 P8 m" d, Q5 n/ J5.39.217.77 辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 |, s* t' ^ p. E7 s0 t* F
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
' {% m9 W3 |" Q+ k0 h! Btvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：5.39.217.77& e8 t& p5 \, q9 T
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
% k6 O [$ R# w! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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0 h) S5 Q4 Y3 h& z2 q) ~) F4 @公仔箱論壇5 [7 Y) O% A, ^
【飘香腊八粥】
% n$ f# n, q# \( A% v5.39.217.77 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇. z* n8 e W/ _" I8 V, H
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
- {! a! ]/ }5 {) ~& {4 m1 t 调料：冰糖
8 u6 R# y' e- A$ `: X4 x1 U 烹制方法：7 @9 l; I3 e' t
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
( W* S% @8 n! s1 v C 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `( i. n) J$ ^0 z2 T: X6 M& M
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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