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[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

【材 料】
* Y* F# \: F: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豌豆莢 3兩5.39.217.776 e5 v+ R# D9 @/ s0 P+ S" \( j
田雞 1隻
8 r4 G0 S2 _* w; b# v公仔箱論壇
1支5.39.217.772 Z  \( H9 a- K$ i! l# ^; Z
【調味料】
5 I( P. T  S& H. @3 H4 H$ ntvb now,tvbnow,bttvb
調味料A:
醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) S' i. q8 ^/ m
2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 u8 h0 V3 @8 m  Z" a) u; Z
香油 2小匙公仔箱論壇6 p; k' J! u" ?5 b7 e
白胡椒粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 N% S* x/ m$ S+ o
太白粉 2大匙9 S0 X. ?7 Q0 [0 G5 E# i- v1 _1 T3 P6 N
調味料B:
1又1/2小匙. y. w4 O! |% f5 J* H+ e9 u4 J
1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; S. l$ ~" Y$ H+ i! v/ z& X3 @
香油 1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" s9 k+ m. h, I! L/ r4 C% Q
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。
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