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[中式食譜] 香煎韭菜餅

【材 料】5.39.217.77* F9 h: M# U$ A# C
1.大黃皮 12張' t0 ~& x9 Z  K+ k0 q& m
2.韭菜 180公克5.39.217.772 v/ D/ b% o0 c! ^2 Z$ O
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克6 s, P! R8 {% o8 g1 d
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 H$ J/ I3 q0 K0 g- t+ n+ v
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
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鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙公仔箱論壇5 L8 C, O1 N) K$ h
麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇, w& A  P% y8 h0 u
豬油 3大匙5.39.217.770 ^# O9 x" i2 O% Y! c6 r
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個
請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.
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