煮泡面要注意2 [/ ]0 [% H p
* X. ~( m# e9 c+ |2 W, G公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! n4 z# a3 H; {% E
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？+ [: r1 @. Y! T
7 y# j) `1 |6 f, ]7 d: Jtvb now,tvbnow,bttvb1.待水滚，将泡面放入锅中。
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4 ~ S9 |* O i r6 c* i" x4 i+ h5.39.217.772.用煮的泡面比较Q！- U$ L" E4 s0 K
+ D+ @6 Z$ O% I, c- `$ \3 u' S: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: w; p- E3 H {' R
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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