煮泡面要注意
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( t" N% a: h( e" d( J; U' b5.39.217.77煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
3 u8 V7 O. p$ I7 i$ W: V$ a注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.77, q0 Q7 O- d: K4 \* \6 t
+ a# S: M) u0 F5 J$ A( t0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb M8 x5 B+ l8 q4 ~/ F
T* h" {0 E9 ~ |' `2.用煮的泡面比较Q！
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, s" m9 n8 B. J; X8 F2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。
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+ g. e9 Q% I0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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! ?* A" \& I9 ~7 Utvb now,tvbnow,bttvb〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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