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[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

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! D4 C; M, R' z1 F* t+ K; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
- M& ?4 v7 }" I/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ; 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克
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做 法9 R- V7 y0 p8 n9 r) M$ D
1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 , 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 , 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 N  l7 K! ^

0 l# j5 h5 s  j$ a7 Y公仔箱論壇2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 , 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 , 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 , 擺 好 裝 飾 。
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/ f* b2 v# M7 v, x' A$ N公仔箱論壇3. 以 牛 油 起 鑊 , 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 , 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 , 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。
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貼 士
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虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 , 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 , 約 $60/100 克 , 市 面 並 不 多 見 , 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。
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