 tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 ~/ ]1 I" E7 K4 w! r4 D
准备时间：30分钟
* z8 o/ B1 C9 {) i8 v公仔箱論壇 烹饪时间：40分钟
- u! |- i( E" |8 @# ?, e. ] 用料：
+ H/ E; x: q8 Q6 @5.39.217.77 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 o3 G* d8 G+ R3 O
做法： 公仔箱論壇5 L- k% x& o, ?! l
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 公仔箱論壇+ H3 D% K3 g/ k7 i
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
E2 Q' q# D. |8 L1 c 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 公仔箱論壇5 Y# {. c' H! P2 V* U8 i
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
