簡介：
& t6 H7 e( r V/ u2 B5 N `4 p中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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' }# s- m+ G% Q# v/ B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）公仔箱論壇4 {+ }* r1 z6 |$ `% Y0 d8 |
雞扒-- 4件公仔箱論壇- p& a# ] @. `7 o& }
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醃雞材料﹕
" A3 R2 c8 I; ^" E- @/ N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉-- 300克5.39.217.77! ^+ @& ?& z+ f+ V& J
橄欖油-- 20毫升
/ i# J2 G- e& g. ~; E8 V1 j鹽、胡椒粉--各10克
+ Q; x( h; Z5 Z白酒、水--各100毫升) A [9 b! q/ j% x: G- V+ \# [3 c
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5.39.217.77+ g& d1 C, _- y4 Q6 q+ D7 o
雞汁材料﹕0 X- H, f( |; Z
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
: v5 Y- K/ N. Z+ N/ s5.39.217.77橄欖油-- 150毫升
6 j, A" {* ?" c) ~+ b+ Y( e( W+ E6 H洋碎、蒜蓉-- 各60克
. Q: c: }0 n& C5 C月桂葉-- 2片; f+ a' b. d$ Y
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# Y0 Y: R5 |: m- A
椰奶、雞湯-- 各200毫升
. l/ @( b+ w5 G$ b5.39.217.77椰絲-- 100克1 `" l2 L5 R: F4 N+ }
白酒-- 100毫升 5.39.217.77' P; I8 @- W+ B) q" f7 u: {
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& t. X: E& Y' u' {: ^+ t製法： ! N k$ ?9 j% n4 |2 b
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ u" N5 i! P& q) x% r# k
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5 G$ \; Q; Z2 V
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" y8 x" v9 I+ M2 y. Q
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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