簡介：
- n. q$ v, E4 r0 Wtvb now,tvbnow,bttvb中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
9 A3 K1 d$ |. B+ B6 c公仔箱論壇雞扒-- 4件 V& ]4 D7 [+ E1 Q5 B- P& U
1 D7 A3 s/ r7 E' y8 L9 r5.39.217.77醃雞材料﹕
9 Q9 M' v1 d% a+ ^" E1 F3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉-- 300克5.39.217.775 I1 ?# ~. B% |8 S+ y$ q& P" N
橄欖油-- 20毫升( W: A% B; [1 y# t
鹽、胡椒粉--各10克
+ b5 ]$ r W& q, j5 a: J2 n* d白酒、水--各100毫升; e$ r } {9 b
8 m5 ~+ R3 n* C. u! t6 z$ C9 a# b2 A5 V% B5.39.217.77: F7 q4 t* U1 _" R
雞汁材料﹕
! j z3 ^+ d( I# f, otvb now,tvbnow,bttvb甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
( n& G' ^' V B) Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升
! Y. d* A, Z/ n# X, s0 _洋碎、蒜蓉-- 各60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 \! V# h) r' b1 j
月桂葉-- 2片公仔箱論壇3 o" U7 u' f T+ i
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' N- ~' c0 r" e0 U8 L# S
椰奶、雞湯-- 各200毫升公仔箱論壇) g, `6 r% k& O% D" }
椰絲-- 100克
8 T& K0 P3 n m6 Z( c$ mtvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升
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3 r% T3 ]1 R' l( h7 F製法：
; C& V) C6 @/ v6 O. i5.39.217.771.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.779 i0 l8 \: o% V9 }8 O) q& I: ^
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z+ ^1 y$ U6 U5 N, Y: {# T# d6 v
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
' t5 }1 s5 j7 C$ ]) a" u4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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