簡介： 5.39.217.77- }- J# [/ d3 D5 l5 u
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ - B. g Q* G- [' Y& w: O
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材料： （四人分量）
) x% t( x9 C( [5 g3 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞扒-- 4件5.39.217.776 V; {4 n" \' F1 {( `
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醃雞材料﹕5.39.217.774 I$ e' ?6 Z) f8 E! u( k5 }
蒜蓉-- 300克
' @# d1 f4 d. z3 \橄欖油-- 20毫升5.39.217.77) Y$ C3 `$ z6 G& {
鹽、胡椒粉--各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; b3 {4 B$ I
白酒、水--各100毫升8 }9 j+ `; K* x, Q; G' W) Q8 `
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+ l% Q! t; e6 Z' \& dtvb now,tvbnow,bttvb雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 }% f5 k$ ^8 y4 X/ z. c
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
! v, v9 V: S1 P7 \4 W公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升: h7 ]$ z4 k Z; w5 V0 e
洋碎、蒜蓉-- 各60克
6 J/ ]: Y% l; ^3 S2 B5.39.217.77月桂葉-- 2片
0 \+ b: c) O" \8 Y4 [# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏-- 80克
# ~: Y; V4 Q6 J+ [# d4 L( {9 \5.39.217.77椰奶、雞湯-- 各200毫升
! q6 }& b* E; L$ S0 D& O( }5.39.217.77椰絲-- 100克
' g9 T& I9 t* J, p5 _3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升
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7 N3 _6 r) j: D% e製法： 5.39.217.77* S4 K! `- G3 I3 I) I y# }. r4 U
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
, c( n: F6 w1 k6 a6 Q2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
3 z" ]4 t/ T* Y i W公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.77" R! W, y+ ~% k( m7 x
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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