簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 6 M, S3 s! \- H9 S7 ~9 J
& x9 t/ A4 h3 x! Z" q6 k3 V. m% Z! f材料： (二至四客份量)
' A( L1 I% ]/ J% y) T% W5 G- F公仔箱論壇雞蛋------2 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 `- C# E3 \8 t8 ~, D. U; I5 i! _
粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m( [0 S8 H% d5 Z ]. j
牛油------1 湯匙
9 Q) r- Q1 l4 S! J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶------2 杯9 w5 p6 b" w+ X* g0 `- I2 y4 d
糖------1 湯匙
4 H: G |- n) `) W" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; G$ ]" f( {8 ]% B3 |3 e1 F
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
; q' ~8 c) z' `+ n' T [; f2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
0 X; y0 \7 c! `6 ^; }* N3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。( b1 P/ g( m$ ?9 q) @( M$ j. ?
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& C. q" ]& X2 r) A* E/ V5.39.217.77備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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