材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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' v: T, P5 X6 F: K- @( `7 [' H6 x 箱內至半凝結狀,取出。
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2.蛋白打拌「企身」。7 d6 E4 r) [* g8 ?- B8 q) K
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。公仔箱論壇+ N- S# |* k2 p7 Y' ?( p4 Y
6 Q a2 d3 G/ W1 M# B0 s/ B8 K* F( ~公仔箱論壇 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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