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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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6 u* u9 S6 a" J/ ^% z [5.39.217.77材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_ m: C9 b& C' Z6 J! a
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻% V* u4 [. e! l0 f
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; H: R D4 @$ H& g$ x3 B0 k" k
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
4 n! H$ d* R( m* F f F$ k) O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- B8 H% ^: @) v
3 r, i- p% Z. G" q3 S2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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4 U% W. ^# v' O3 W& I* S/ t公仔箱論壇3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
6 t2 i- b$ b! a# f; \2 t% l" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3h
; R9 g6 D: ]6 f; X( K3 f4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。公仔箱論壇" g) ]% n+ B' r
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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