9 K2 Y* N' t g& y5 G$ c( H% k; k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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( `7 ]- D* K$ n( r7 [7 U# t" n- J `tvb now,tvbnow,bttvb材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
+ n6 @$ D! Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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% F" Z# y- U8 D2 v公仔箱論壇菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]0 i. z. |1 ^- k, B
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: `- d+ p4 ]+ u2 }1 f7 j調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙$ b" j6 o9 v& q+ g- }- ]! u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# N* s" I( l" `* G U1 e
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x& J* l3 |3 x- x* u- C9 D! @# u
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M+ K3 T7 c5 O2 Y# k' c
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 i; x3 h; B2 e3 `
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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