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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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" j6 Y g) ~) T4 N公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb: E' L; N) s# l6 b* q2 b9 x) P" i
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Z" ?2 m, C5 n7 G* B0 o4 X菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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- A4 y6 w( [4 Y0 {8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙$ C- G; j8 g+ }$ d7 X( F, T( Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* `$ n! W( L3 K" j3 r
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' |8 D8 C9 Z9 a$ O
# q2 D: S' x% p; y* t2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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& G" K0 n" p8 X. p) f: I5.39.217.773.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M" L- @7 x# t9 H6 |
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2 M0 u4 c$ Y4 ?- `2 E4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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