糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。5.39.217.773 [2 w+ g; E' i2 m3 \7 n
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。公仔箱論壇 T! |8 d1 Z( {4 _& ]
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8 |4 Y; Y( v2 b/ L# }) `7 S xtvb now,tvbnow,bttvb 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。tvb now,tvbnow,bttvb# \# C4 ~* j' l' {8 }
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
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- s( R1 B3 p1 ] l( f1 F% F7 \公仔箱論壇1份碳水化合物相等於：公仔箱論壇0 v& ?+ H& t1 J- G* i5 M
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0 y. n/ {# ^% C: C* s; X: t. J 1湯匙飯- |1 h7 n# @! c$ S$ {7 e+ r
1/2塊方包
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1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
5 F/ m Z4 E# `. h, I. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb3 E- j+ t4 O7 d. Q; d
3湯匙玉米粒或1/3條玉米 Q% ?5 a4 E! g3 P4 R( y- M& z( ?
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
4 y/ L# H7 J0 b 1/2個番茄/番石榴/香蕉5.39.217.774 M7 H$ f# I5 O) N: ^
1/2杯橙汁/蘋果汁
& H9 Y& ?. [4 R- q" t4 t0 B% P. ctvb now,tvbnow,bttvb 1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb" A. c, Q" }) \
8 \$ T, m- L% |! C* ^" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# a! n1 G$ }+ ~* J 外出健康用膳口訣：7 L: t2 x4 j' y6 W0 s$ ?6 u; U4 R
- E# Z/ s" F8 Q" N$ I公仔箱論壇公仔箱論壇' }2 @' _" @- h( i Z
1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。tvb now,tvbnow,bttvb, A; h) U- G- H) g* y, C
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。6 h4 H6 E" }: C2 Z$ O! C
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。+ I2 l+ P7 p. W* E2 i
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
/ @% t; D% x9 S8 q. r3 Z5.39.217.77 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
& t, s0 L* y% y0 c5 H4 u 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
5 F; l/ e7 O# _3 F& _; w& I" q" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。5.39.217.77; z9 M" l9 u" x
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
$ |4 p. e8 O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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