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【原料】 公仔箱論壇7 U. q! I; Q8 r4 B- E( O" h
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 公仔箱論壇, X6 k4 m3 M; ^2 ^6 i$ Z
# S% y0 |3 Z2 e3 G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 【做法】
8 F% S! F0 r7 H" K, x. ?5.39.217.775.39.217.77! ?+ }$ s+ h: M' ~9 v# P
1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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0 A8 q% \3 u6 v' \ e* W+ x$ @- r$ L0 [ 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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' B- u/ h/ T0 M/ X6 @! v0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 公仔箱論壇- {4 R% n" @* S9 H7 u
$ ^" C, ]1 m" G) |& F* z公仔箱論壇 【特色】$ k" x: |+ R8 Q4 t( f' {/ n+ }
9 }9 C8 w, {/ ?+ E( l: f' Gtvb now,tvbnow,bttvb 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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