) M0 @/ Y8 k8 n' h8 U公仔箱論壇 【原料】 5.39.217.77. ]' B' T; i) Y- Z) d5 B
* i$ N+ Q/ N5 k2 J* W. o 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 ! l" w) W6 P' N; e K/ _" D
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【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 5.39.217.771 P$ R" \) f4 e; k. `( D
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 * x+ C+ T" t/ m3 W( T4 i% `
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 5.39.217.77! G2 t+ f& ^ Y6 @0 u3 b4 E& R u4 A9 {
# k( \$ r+ f6 a) c& a1 `5.39.217.77 【特色】
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鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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