9 `6 ]6 h( ]7 j" _" m公仔箱論壇 【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 Q1 R4 s0 X. u7 b4 B0 A4 e0 ~+ U
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 tvb now,tvbnow,bttvb, J5 u* b1 Z( D
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【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 L0 i c! O
# v( ?, T$ h' W公仔箱論壇 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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0 I7 U- e! \1 }1 M; i5 A utvb now,tvbnow,bttvb 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 5 M. M9 Q& U/ w& d7 n
! G2 a, }* k6 `6 s. U 【特色】公仔箱論壇 z/ F' J' n% k) J2 D) Z
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發表於 2007-11-18 03:57 PM
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