; j3 V3 e4 n3 c/ R* @tvb now,tvbnow,bttvb 【原料】 公仔箱論壇9 I, M6 l' z: t- m! n$ c6 `! `# b' M3 y
/ g9 l1 G- k3 h: O* ?0 Q- x& x 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 K" r/ s7 C/ H6 E" x( V
; [6 B* w9 k" Z 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 5.39.217.77: _4 n8 z' g5 @9 C* k
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3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb# g. \" ]7 [7 U% k( Y9 y" z
+ M) H D5 s' X8 V6 \/ k公仔箱論壇 4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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$ r5 d! b( S1 E! r U5 y c公仔箱論壇 【特色】tvb now,tvbnow,bttvb# |7 t. n. G6 W+ @# o: O& ?% n
& i; f6 c. h8 ^8 o. P 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2007-11-18 03:57 PM
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