材料 5.39.217.775 d9 N+ S& F% A: \$ W' Q' i! M {
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去骨雞髀肉 2片. U& u, w& p0 E" O
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青檸 1個公仔箱論壇$ h& X; }; r* Z' A4 _" p5 I. u3 y( m
. m9 @4 r6 g+ a) e/ q' |) \5 q: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個
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7 X! ~6 v% q# p7 U P6 @0 ?% Q公仔箱論壇調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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5 b+ A, ?) G j, R- ~. M2 \: T公仔箱論壇蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙
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糖 1/4茶匙
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: z5 T, |/ ?4 w: k' b9 ?5.39.217.77鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙
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' I5 r+ G9 ?, d; ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/2湯匙5.39.217.77- z# j' J$ w1 y& b
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做法：
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6 W+ \. f7 n9 B6 N" S3 ]去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 U; {5 E- x6 E$ Z( H0 T$ E: F
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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