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材料：5.39.217.778 ?( v, H8 {8 q( F
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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; J% V! ~. n4 C) Q, g3 a4 o1 S( k5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 m6 `7 A M# C" a3 m
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.772 ~+ O0 ^) ~+ `% S7 D* u
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粟粉水：( N$ h b8 b9 L6 Z1 J" J
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)& ?7 Z- ]6 i3 u2 S. c4 J
1 C3 u# n+ f! [" L" b公仔箱論壇做法 : 6 T1 w j0 a! v+ S/ N5 K
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6 S: s+ v k! i, I+ T4 _2 C; a5.39.217.77 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。/ [. a& I) u8 D9 v' m8 Z1 _
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。5.39.217.77: I$ V$ Z- _3 l, {2 u3 f6 N& [
1 R: u% ^3 J; w8 _2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb/ x; i9 I( R. ~/ d Y
$ P" Z6 P7 C1 @1 o& Itvb now,tvbnow,bttvb 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。' J' `6 n) }7 D
" r& C5 V. h/ F; K+ K+ I* }0 g1 o 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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. j. `; x8 v- e/ x/ M$ c4 H( h6 ftvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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, B; ]0 b/ x& K- Z) v1 \6 L5.39.217.77 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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