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[中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩


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, ]" p+ H5 p3 P6 W0 x" i- M公仔箱論壇  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。( k: _1 H. p- ^, p, z4 @

, S3 U7 j: S3 W" W) W  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。5.39.217.771 @* A& ?1 `" G3 L) H
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  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料:
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  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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/ T2 z9 L0 `" |* @. j( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料:  f9 K( O& t! l2 H) {; s) J

* V  R0 j0 M0 m. ^$ _4 c! t$ |5.39.217.77  紹興酒  1湯匙、薑 2片
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( H) i# H" M  ~# c  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.779 i, P1 d9 Y( B: Z( g% I3 O3 `
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  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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$ B! I: w' v* Y8 Y! D# R. _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。
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  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。
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  3. 蘿蔔去皮,切角。' E  t& q5 A8 X
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  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
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評分次數

  • yumiko123456

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
With photo very good, thanks for share !
thanks u
感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
taste yummy
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