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1 e0 G0 Z2 q4 [6 K. E 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
7 b& _7 D+ X& m% p- W! J- Q) `8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U# y& _9 N' h+ F% _. Itvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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. l7 x4 z5 q5 a) F0 [4 A$ Z$ q8 v$ W 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f. P# h+ M9 Z5 F2 K5 `2 s$ o
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：公仔箱論壇% t9 w1 v8 f" `" V, Z
# c! n" I/ {2 I0 n S' c5.39.217.77 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 D1 }- {9 Y6 s( g2 U7 @
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做法：
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- }+ L7 O4 G7 L4 n9 g. m* d0 l 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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* v& N0 w: p8 V! N; s公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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5 \1 r: {8 Q5 K1 |" N4 [% x公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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