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# p5 r. i" w; n3 z# j. O% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 L2 Z" [1 B1 \3 a
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材料：5.39.217.77% `+ i; {* R# N6 P/ x
5 R; e7 K. c9 x. j0 h1 p g4 n" k! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ m0 z$ b- f" L3 s$ m
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：8 r& W7 k2 |1 R g" _
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紹興酒 1湯匙、薑 2片- _) [; Z1 Y; n% q" A) S
9 q P! M; y3 O0 [ x9 r$ H% Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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; L; Y. X: ^ A; n1 D% p o3 d 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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做法：
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0 C) n: f8 [3 ~8 I6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O& x7 J; T4 v, ^, x4 k' u
7 r2 v, \/ ?5 W% s5.39.217.77 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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- _3 u3 K* ^1 k3 Q* l公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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