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( Y* a2 I' [/ E; y$ Y# W$ ltvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 Q* O. e. \3 ^
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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5 v' k6 M: c/ Q# P材料：公仔箱論壇* d3 _1 S6 N N& r+ n1 V
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：, q2 G5 x+ h! }! @
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紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇3 z+ z3 h z' U$ S" v1 h
& g& j9 x5 _2 v# j! h3 x' ]- [公仔箱論壇調味料：5.39.217.772 N3 Z; t- o9 {0 e$ c4 w" E; o1 m
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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( N% q( V* [9 a. n& `$ n' stvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。3 h- W/ t. N( u- N W
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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2 z' E2 f* W- J+ @# v' ?9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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