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8 k4 }# [: q4 ? a( L4 T: R& f公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb( V+ \& r3 m$ m$ {* |- x" A
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.771 U1 w9 Y: H, b8 j0 V4 L- i$ c
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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, Q8 Y; M1 J, U! R d 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇/ x# h3 ]; G4 p* S; o' U
. Q: g3 B# ^4 E# r3 _牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ z n7 ~- x+ s* `( l) I
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紹興酒 1湯匙、薑 2片5.39.217.77- q% m; a& i5 t+ v0 V$ F" {5 y2 p/ c
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調味料：
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7 K6 O3 O" b3 d% X, R7 r公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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: |: r {2 p3 f f5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。; |, I' L& q9 z+ i; W' H+ L7 T/ j3 \
8 }9 {6 `; h- q. O 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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# k! A- e/ t9 [' x! _/ H2 T公仔箱論壇 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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