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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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! ?0 S" |; H! F4 Y. m* d1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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1 H$ E7 `' l3 f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ u* F! H8 V0 f3 _
9 i T$ F( { R# L4 s; D" j8 R公仔箱論壇牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇% ?! P/ w4 i7 |0 Z5 k* c
/ A" \) ^) Y0 s( `" v$ F @. f公仔箱論壇做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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& n* j6 ^# a+ k! a' E8 `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。9 r: `5 _6 x2 H) p+ U3 {
4 d" K% Y1 [ V- g4 r$ l 3. 蘿蔔去皮，切角。
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' N2 o+ z, j* @" \4 `! W% l9 v) {* D5.39.217.77 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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