那霸食晏錦囊
8 N2 f4 l9 i) @8 {人均消費﹕110元, V0 ~& r( P. P! Y
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
* m n8 C3 O' n0 L8 \公仔箱論壇上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。! [5 U; o* }7 J, u; c' b) b
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇+ T4 I, c8 M& E' i: U# \$ T3 N
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。公仔箱論壇- o O) \2 f2 Y
' } Y8 N% |" H$ V午餐款式﹕20款
% z" n5 X3 v. _0 a+ e9 Ytvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕60個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ }- E3 \+ ?. O# j( M
美味度﹕5★- c3 [1 w' P" [ Y
和風度﹕4★
# n. m* W( q. \: Utvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★5.39.217.77# G0 E1 V% {5 } o5 @2 v
地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.77$ k# v4 Z0 J) S# x5 f
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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