穿蛋衣的肉丸子  ( I' y! m L$ I1 x& i; h
$ L( ], V7 }% l2 r5.39.217.77原材料：
" r- _3 d' P4 v, e& V5 p+ C$ @公仔箱論壇猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。' F, J5 f+ k T
调料：公仔箱論壇! j3 F2 j. l4 [% K! B* q( I6 F x1 j0 L
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油
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$ ?( J0 E. z% p: i* w1 s制作步骤：! ^1 L3 a* Y; e% g2 e$ c' ]
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
, \+ v B' i! ?8 u- z2 ?2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
* I# H+ l* b5 B2 B0 j8 T4 \3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！2 D- n/ Z& W8 ]+ N3 n
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！公仔箱論壇+ _5 r8 A. d2 c
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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