[美食介紹] 穿蛋衣的肉丸子

穿蛋衣的肉丸子

原材料：
猪肉末、鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。% Y% C& z% B* F" o2 H C( k
调料：公仔箱論壇! @0 U" N0 ~% H1 f
盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油

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制作步骤：8 f h+ m+ t+ U7 ]8 h, Z
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！; Y" S, f3 ?. \
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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