[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子
紫蘇梅細麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t2 |3 X. @' l, @
柴魚醬油公仔箱論壇* R" \" W) K* Q0 R
過貓、山葵公仔箱論壇* V5 g& w; m( U! ?- {* d4 l
昆布、味醂$ M: {. R9 T+ h
薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 S: r5 Q9 I/ ^9 s% F' e" p: S

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製作方法: * W' D! e7 R1 V7 f7 r. D) b- L
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。