日本茄子, p6 Y. A+ J+ `6 k
紫蘇梅細麵9 e+ j- X9 d" _3 d U0 [
柴魚醬油
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昆布、味醂
$ ~! {' R' r/ s薑末、醬油
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% L7 d* P. A% |. N- K/ }& K% L公仔箱論壇製作方法: 5.39.217.77) B6 n8 _7 H; Q2 Z; A( o/ H
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。 |
發表於 2007-11-17 12:42 AM
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