材料: tvb now,tvbnow,bttvb( U9 c5 Z" @% p3 u' J8 J
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# b/ \6 B7 L8 L
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醃料/調味:! ^; R! u r) Z. t7 T/ x7 Z+ v6 k
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
" X; |: l) E ~+ w2 z5 j2 c& v/ B' g公仔箱論壇B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙* M" B. o$ t3 Q' W$ l
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |( |1 h' b- P. h3 i1 }
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製法:
: x3 a B* x: J* d* h' O公仔箱論壇1. 牛肉切細絲3 l, F& { u& H$ o$ s) b
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 * H% u. ~( T+ B+ p$ e. x- D
3. 油
- O8 D; u4 Z1 N7 e; Q& o' ?, N4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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