材料: 4 T! O8 s$ a) B' A9 W
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 5.39.217.77# Y2 W- b# Q" c
7 C) f, x2 F- b, ~
醃料/調味:
& O* Z' g: C l- ^A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙公仔箱論壇: X$ q1 ]! f, i! {, h5 F5 V3 A
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
! T) q8 H' O& ^" P' \公仔箱論壇C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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製法: , x0 f e+ n5 ~( g/ A
1. 牛肉切細絲3 m7 o% X5 @5 O$ e4 E& ?3 j
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起 5.39.217.77" O; O3 h x- }6 B
3. 油
( F9 Q" m9 C3 Q1 }% v0 Q5.39.217.774大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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