本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 5.39.217.773 u# l( [3 l4 R' p
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。' T/ |, `3 a1 m* N
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这是成品的靓照~~ tvb now,tvbnow,bttvb) L+ ~8 z: Z! |8 [7 @
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下面开始介绍做法：
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" w0 F9 B! {' `8 [, i主料tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 m6 q1 v+ k
鸡爪500g
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! O2 j8 t8 ~$ r- [3 |' A% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb& a, o8 \+ n: m0 H3 {& E
耗时5.39.217.77! G$ |, J [& v8 h$ F
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）+ ~1 ]% S9 l' p3 I
香辣鸡爪简介
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! f1 }+ A8 v3 C% X$ htvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。公仔箱論壇) ]- |) E- W' ]6 @
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。5 [+ V @) C4 I5 q) w( {- N
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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9 V5 w2 c( E: w" A; ]公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇7 k& g4 X c2 |) O7 q( B: E d5 P
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇) v T$ Y% R _9 y* @8 v( Q' a. ^
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 q, R% N7 n( y/ p6 [$ ]
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0 Z" C4 }1 ?( F5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 v) J2 ?8 X
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1 w' o; m) J# Q5 _! |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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9 g/ l3 ^ ] S& V! r" a5.39.217.777：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。% D4 p3 i9 l' _4 x
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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