做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇2 q2 b1 w6 [. x0 N; @1 [
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1 s3 X: R! U5 Y1 i! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
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步驟1
2 q' d4 A d5 j9 a" }% A7 v ]蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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( R& r, U) l4 {& C7 h d' ^5 Atvb now,tvbnow,bttvb薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb4 B* z* K' x8 V- C$ X& h! ?. a
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, q! P4 J" b6 v) I" L用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟- L# W4 m7 Q; u3 `; n
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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