做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。9 I8 v/ o7 G( ]/ `# x
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材料：5.39.217.776 n' { r' p0 A& K( L" x0 \
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
+ X+ w, m* s8 G6 _+ N7 z Q鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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) o( E( V3 b' _& b溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& J3 R* G) T" l/ {' U I& C5 O
雞蛋不要溝水tvb now,tvbnow,bttvb* g1 _' L( s( K- I) O1 r
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; O+ l0 B6 h5 m, Htvb now,tvbnow,bttvb步驟1
- t5 ~$ l, T# a$ S! h公仔箱論壇蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
. z7 a S# ^- {: s) r& o4 btvb now,tvbnow,bttvb熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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( z f% E Q. `) r* r2 m公仔箱論壇步驟3tvb now,tvbnow,bttvb' t+ l2 {$ P. q+ Y" S
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb- i% I% X% e9 N5 S$ r
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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