做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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- Z0 b* n/ E1 A2 D公仔箱論壇材料：
, L' H* O' E- z+ H公仔箱論壇鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
* S! H9 ~# f# w$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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/ o3 X, @* h# n8 G2 g7 htvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示﹕
& e5 D8 H. ?0 V2 D0 B公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中7 O- z8 |7 [& l( N# {8 s9 @% z
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步驟3
6 i# z/ U; f1 p V. Z b' U: ]! Y薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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* I, ~% G P3 X% a5 e* R9 [2 L3 p @tvb now,tvbnow,bttvb步驟4
) ]8 {4 y2 Y0 X' Y/ z1 Y( k `# t用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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