做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
' z2 K+ C0 t3 e% ^; F鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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5 O7 K! e% k5 i5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ V/ z0 q$ o$ B1 _2 p* T/ H
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
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( U; A7 v; @% p% k+ u7 w步驟18 |& I+ c0 w( `' y! _- E7 x! r( g- {/ f
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb" A* }" E. [. A+ l7 g. M1 i1 n0 c
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中- N/ a X0 a8 Y4 z
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ @0 ^% V# ?
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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+ I/ ^! @$ b( ?0 _* ?8 y公仔箱論壇步驟4
2 r2 I# \, |7 V用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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