皮材料 : 65 克水
* g: ^8 L$ m m8 n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖$ v( s* G* r1 v- g( d7 G$ h
1/2 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb" U, {4 s* S4 S; U# Q& a3 B
140 克麵粉
( I7 `. Q, Y9 B( T$ |+ t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
( `; }8 R D4 k( l$ l. d0 D/ K5.39.217.775.39.217.77# C U* F; u1 u& A
餡 料 : 15 克豬油5.39.217.773 J9 ^, P3 f, F" D( y6 O: O& m. K
15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ m' S% k% O
15 克芝麻
* @6 a$ a& x% W" h公仔箱論壇 15 克椰絲
! x5 q G6 z; K: m+ J* x# Y$ R6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克糖冬瓜茸
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, k: Y2 V o8 [9 A4 }/ _tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 5.39.217.77' l7 S$ ]# x0 l& x) M A
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
, ^$ E) x) E; s$ U3 s* G# R5.39.217.77 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及8 e6 P t) r1 D4 ?3 [! x( X
B 放在雪柜內冷藏一晚。
) ^6 F7 |) C; w6 W4 d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成/ ~; D# J) B o! _( e9 }% h- Q
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
6 t# V- r' u* J7 T1 E( [( ?5 `tvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
- z/ q9 J' L/ \1 m. H8 z/ e公仔箱論壇 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
" T# c7 n* N7 J8 V( e* v5.39.217.77 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
3 L: o: q& ^4 H4 U; Z6 e5.39.217.77 做出餅的層次。
/ L! L, C/ F, l0 a0 q: Rtvb now,tvbnow,bttvb (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
' @( p) a/ @, L 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
# D3 i# N# m/ {# _0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
7 w- W% ~0 z6 k5 Itvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，. m5 H4 k7 V) U% L% z! Y) Q( S
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
4 f$ q# C) k( @公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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