材料 低筋粉50克
3 d. ?, F0 M( t2 q. T全蛋160克
# o8 e; L3 \0 I& Z5 e細砂糖80克 * B$ g3 E% f8 b6 y3 p0 f( O
鮮奶50克 " }* I1 d. c* G7 v& E
可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 ?0 E& d4 Q6 x: H, W; K
植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb z+ g6 z& S5 J+ l5 |! y5 n
橄欖油50克
; ^$ p/ r# X% {- ntvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉適量 公仔箱論壇( M `% a/ G1 H2 f
鹽0.2公克
2 x, Z/ {( ]0 m$ {# A. a% R酒漬櫻桃碎50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! ^" w G# o5 ?2 a- r
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6吋不沾圓烤模2個 ' w; m* U$ i7 l# f3 b
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: R* _5 h; Q/ r. |9 O) R/ j
粉拌勻 0 x$ ^0 ~: B9 U( [7 ]$ }- `: u* d
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 8 G' E! W% e' h" i/ ^- x& w0 p
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.77* t+ n) R! {0 A8 A! J; u) l1 K
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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0 D- \6 _0 a1 `0 g% n5 L( [9 j5.39.217.77作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77" [0 A6 N" q! J8 ?: h
豆和巧克力棒即可完成！ 5 T# W+ N9 [& Q; n* |
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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