上班族習慣周末大采購,把買回的食物全部放入冰箱。實際上,冰箱並不是食品的保險箱,它不能保證所有食品都處於保鮮狀態,更有些食物不宜放入冰箱。5.39.217.77* }8 [# j0 A7 X. N5 b! w, t" b+ |
. R$ j3 R9 ^# H2 F/ {5.39.217.77 熱帶水果怕低溫。水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。
5 f/ t; W/ H' t* N0 S' W: B( O" I, H& c1 t$ W- L( i5 f
雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但香蕉應貯藏在12攝氏度以上,柑橘在2—7攝氏度;葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退,表皮也會變質;草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易黴變。
+ g& C, @+ V" P; M2 d! `+ x3 w. s( a9 a
葉菜易失水,番茄會變爛。葉菜水分蒸發量大,最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏,局部或整體會呈水浸狀軟爛,表面出現褐色圓斑,鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味,還會長毛或發黏,它們均不宜在冰箱中久存。tvb now,tvbnow,bttvb# G# v- U9 {- h U
* I$ F- z8 e. H% a5 h$ l 饅頭變幹硬。饅頭、花卷、面包等澱粉類食物放在冰箱裏,會加快變幹變硬的速度,如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅幹、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、幹制食品等,則無需放入冰箱。
; U9 @4 m: L/ S" n公仔箱論壇
% ]: n1 e' |0 f0 W7 M* \' ~5.39.217.77 巧克力易變質。此外,巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。夏天室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
1 P/ o- p8 j/ z+ k公仔箱論壇
* N0 ]( _# O6 R# a 魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存,但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃,就說明脂肪已經被氧化了,一定要丟棄。
0 y8 Q2 q- M6 R5 m: h! S- L- |% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q; K# C1 H% ^- E: Q6 s5 {tvb now,tvbnow,bttvb 總之,買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物 |