上班族習慣周末大采購,把買回的食物全部放入冰箱。實際上,冰箱並不是食品的保險箱,它不能保證所有食品都處於保鮮狀態,更有些食物不宜放入冰箱。
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熱帶水果怕低溫。水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。公仔箱論壇/ Y5 a; u0 f5 L- e6 O: J: \5 ]
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雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但香蕉應貯藏在12攝氏度以上,柑橘在2—7攝氏度;葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退,表皮也會變質;草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易黴變。; {4 I- i$ t9 P
t: r1 x6 } `( `$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葉菜易失水,番茄會變爛。葉菜水分蒸發量大,最好現買現吃。皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。西紅柿低溫冷藏,局部或整體會呈水浸狀軟爛,表面出現褐色圓斑,鮮味減淡。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味,還會長毛或發黏,它們均不宜在冰箱中久存。
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: g1 s3 s* T" h8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 饅頭變幹硬。饅頭、花卷、面包等澱粉類食物放在冰箱裏,會加快變幹變硬的速度,如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。餅幹、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、幹制食品等,則無需放入冰箱。公仔箱論壇; a" Z: c+ n( p8 X& {! [
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巧克力易變質。此外,巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。夏天室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
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( w5 ?# H* w! s4 J, o8 S7 I0 Z0 Q 魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存,但時間也不宜過長。如發現肉質已經凍得發黃,就說明脂肪已經被氧化了,一定要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb" r& U6 ^; b; V: j& ~
; z4 h! I$ s5 Q0 G8 m) x5.39.217.77 總之,買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物 |