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發表於 2012-3-17 01:35 AM
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如何為冷凍魚解凍但不流失營養? M9 K$ F, S* J$ U9 z$ C! ^; u
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當魚從冰箱裡取出後,先放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止細胞中溢出而失去營養。
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(星洲日報/大都會) |
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