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材料：; S2 `4 t: C/ F9 t5 s% k+ i
燒烤用牛柳 1件
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無鹽牛油 6湯匙（融化待用）% g& Q- N, l- I/ `, [9 u8 t
1 [ m! n- u: Y3 g9 t百里香 1茶匙（切碎）
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4 ^- B7 ?8 g4 B, M3 q+ t* C鼠尾草 1茶匙（切碎）5 I( y0 l7 S' u" b' E6 x
4 p2 D1 E& f$ z& \; {新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒 適量
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* m' p/ N/ E1 L3 i9 v7 J6 m9 r蒜蓉 1茶匙（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ N* a# b* q
% Y* e6 d! Y+ U" \# b* i# J* M; }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
* H1 j+ f! h) k1 w公仔箱論壇1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。5.39.217.774 R* }# W5 ]) t5 Z/ L5 ^
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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7 W% p4 r$ K) A3 [0 D" E公仔箱論壇3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：5.39.217.77. r# W* R6 N0 F9 j* ~. [: M
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。公仔箱論壇5 N" R5 t/ b. N$ O2 [2 h
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+ L0 {8 V* Q7 B! [8 z8 _, R2 `5.39.217.77更多食譜，請按此 |
發表於 2007-11-10 10:45 PM
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