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薯仔 3個
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鹽 適量
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9 K2 c( y6 O4 h; K$ @' R胡椒 適量5.39.217.77$ ?& e7 v4 E1 b$ `
1 [4 f/ t* |0 b) v0 O, S e) T公仔箱論壇製法：
; x# z. A" h* a* t* E. \$ J/ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。' U& d3 H9 x" ]2 {) M" [
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4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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6 K/ [6 H' @. {$ V# utvb now,tvbnow,bttvb5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb7 @, E1 f2 p* D* u4 ]- d
: B5 ~+ \* l9 D6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。5.39.217.77, ]# k$ B J' N: q# @- P0 V
3 |4 @4 R6 I# F/ F1 L7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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