[中式食譜] 蒜子蝦乾浸菠菜

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1. 蒜頭數粒（拍扁）- x* \( d3 e4 G  f
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2. 大蝦乾約十數隻; j8 N) s3 r6 B3 U/ g2 c3 P/ W

3. 菠菜半斤公仔箱論壇3 q  W. a, Q! z6 W) i& s9 t; G" h) ?0 d
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做法:5.39.217.77) |- E" z3 @2 V! t0 _4 M
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－洗淨蝦乾，用2/3碗熱水浸蝦乾半小時，浸完蝦乾的水要留起待用。

－洗淨菠菜（我習慣先用１湯匙鹽加入水中浸半小時才洗，可殺死蟲）。公仔箱論壇9 D$ T8 b( m: h* h* g/ m/ T: @% g. X; w

－落２湯匙油爆香蝦乾及蒜頭至金黃色，盛起待用。
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－用餘下的油略炒菠菜，加入浸完蝦乾的水，1/3茶匙鹽，蓋上蓋子煮１分鐘，再炒數下可熄火上碟，把蝦乾及蒜頭放菠菜上面。

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