嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾5.39.217.77; c7 p6 a2 f1 v! e7 [( k# O
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。5.39.217.77' `: l+ W: ^% r. R9 a7 i
; ]8 i; `/ |. E; z" o0 c1 b
坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
) z) ]: n/ g- A2 v1 `+ r- o. n( E; q9 B( f9 d0 A p
鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。公仔箱論壇, D3 R% m7 ~) r) W3 ~/ j
公仔箱論壇+ P- R! p$ @$ @+ d" C2 j& o, i
此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？5.39.217.77+ q& d6 G2 r7 J7 Z8 `
6 N' K% p( {& o1 n3 @. h鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
1 ^. O( {+ v% u) s5.39.217.77
; c2 A7 d. v- f2 `) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
Q# l( b; p" `9 j" O0 ?; f& ~8 [8 X" ~+ V' ]/ ~
鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \tvb now,tvbnow,bttvb" t5 @! w# i; E0 j ^9 I
, D( N# Y9 ?9 D/ u
由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* q6 n1 O6 M' e: W1 c) U
% C: y, `0 _' J5 F# L% `3 J鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
8 M6 t0 t/ W% @5.39.217.77肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J5.39.217.77- u! ?, n& U& q% A+ k A
+ H3 K$ ?; i- l. q' E“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O8 U* ]. p! X+ W+ y4 u
公仔箱論壇 |) {, m0 ?, C4 l3 Y+ E. N0 o
鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
, V. w% R: ?3 Q5 q Y: a3 C5.39.217.77
- h: f; N8 ^8 a% }# u o公仔箱論壇這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b
( K4 ^ B- }1 W, j5.39.217.77
' d8 w, e) K9 U F# Ftvb now,tvbnow,bttvb“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u
9 X9 X# B$ h5 a* c# Y: K3 N6 S! qtvb now,tvbnow,bttvb
/ a3 ]0 V, f3 l: D: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
5 ]# E7 |! t f. K& r7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ J( Z8 e: G
肉質嫩滑考廚藝刀法
% _* w \$ t" k. H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U# g; r( g9 X8 {$ W鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' dtvb now,tvbnow,bttvb( @) X; j6 S- \! M7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 y) [; K; P/ s: p
此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
- C. {. w" z2 ]公仔箱論壇營業時間從上午11時至凌晨12時: P, P& }+ F4 G( r* U* R; G6 ^
5.39.217.77/ B# F, y9 ~% t/ J* C) e
（星洲日報／東海岸）
3 r' Y3 F# S# q+ c
+ x% a) ?* X! k2 ~8 ]" R, i9 E 
+ [4 @3 @# Y/ Q* I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 t9 I0 q& Z6 G" s
充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）
3 H+ n1 T- y# d# ^1 d' h3 K5 V% S6 A
( o0 t1 a& m2 Z+ y5.39.217.77 
: h. K0 ^4 R/ v8 q" j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, c' o" d9 x1 C% F1 [9 B- ?$ w/ C
薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）% h( i0 F1 T3 A! Z; h6 O
) ~; W" q- f5 R. ?) v# L公仔箱論壇 
/ Y1 a; G* Z; t# N: Z& {5.39.217.77/ p* L) K8 X" ]6 U6 W0 X
黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) L5 B1 p* S& p2 U4 X
- a( F2 i3 g7 t+ [6 c( S% P" o$ k  公仔箱論壇! h" y: d9 K0 g8 Z
: ?' D7 j$ v8 W0 [, w, n1 x7 Stvb now,tvbnow,bttvb 鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）- q* a2 R4 T( M! Y8 ?
, Y) P' w2 D, x$ i
8 C+ E/ g6 N9 W, Atvb now,tvbnow,bttvb
- }, f+ L8 j+ a 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）
( P0 l2 ` S; M* F, V% I t$ K" o' j5.39.217.77 Z0 c3 L" r! X8 \; y
) \ ^. x. ~1 M. h& s( t! r! l- q5.39.217.77
% K$ E9 E6 m* atvb now,tvbnow,bttvb 杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）公仔箱論壇6 w7 y/ O7 @4 i7 w
tvb now,tvbnow,bttvb- E# S8 i; l7 |* T- h) \ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb ?4 ^/ J$ `2 S4 [. `
& f/ e8 O# B+ z8 l2 o3 o
位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
| 
發表於 2012-3-6 08:00 AM
|