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[生活小百科] 蔬菜去毒的方法

●不可先切後洗1 W) @6 ]3 p5 I. r2 [

" G+ a/ g1 |' e6 ~+ P( Q9 H& O蔬菜不可先切後洗,以防營養流失。建議包心菜、大白菜應去外圍的葉片,再單片沖洗。

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●用清水洗4 _. K' p6 r0 a8 x% q0 _
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清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性農藥的蔬菜用鹽水反而不易洗淨。
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+ i6 `# V, V# Y0 J" U8 G" u4 |4 R●先將根切除
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小白菜應先將根切除,直立沖洗。而苦瓜、小黃瓜可不去皮清洗,應用軟毛刷刷洗。
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(星洲日報/大都會)
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