松糕
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: [) f5 k7 l0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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9 M! v* [) ]9 q9 F% B5 x3 c, ~ 调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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" g4 c! L3 n! C6 v" ~; v 做法：
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2 J: [1 n1 ^+ ]( p1 R5 ]: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 * a1 D7 w9 n4 f. I& W" \( k
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(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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7 _# U; u& [& X/ A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 5.39.217.777 @, Z. y& x9 _! L: }/ Q
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(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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2 A2 a, S! h+ ?" p" @2 ftvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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: d4 z( _" k D y6 S7 `* k8 V绿豆饼
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; e7 K: M8 g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 N* r$ R; d2 F9 [" D' l. |
0 [' [) n, M2 w& J5.39.217.77 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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, n3 [; Z- a% m9 W& r- n$ r公仔箱論壇 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
4 u$ ?* `* B0 J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 F2 h" n$ f$ m( N; s* v
材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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$ J0 P# [* F& X" {tvb now,tvbnow,bttvb 猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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6 Y3 g- k, \. u5 H2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ K# n# T7 x( H, I1 g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 m5 p6 F9 F2 Y3 Q
(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 4 Z1 A* ~; \9 `) ^
# Y6 \2 y H, [) D( u$ a1 B( q5.39.217.77 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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" `3 H" X( n9 {. P2 t5.39.217.77 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 2 }: p% s2 g! A3 g3 z
. w$ O* Y; q/ D# m0 _ {; `4 g2 v& Q (4) 泡菜除水份后切成丝。 % H; O: y6 }3 }' ^; `
U7 d$ ` y' @& q7 l# U* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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(7) 蘸醋酱油吃。
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* u6 @4 J5 n& C* K艾蒿糕 ) h* E; Y6 h: ~( n! _
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 U* }8 O" s5 y
' C& V. g" j( c8 n5.39.217.77 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 6 Z6 V6 o6 X) A6 @
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艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 公仔箱論壇% z( Q# _8 b# e! r- T4 V k/ C( T
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 / I7 E* R x1 H H
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绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 公仔箱論壇% j% I: \$ b* b
* W% T. x C8 }1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 P4 E6 J I% G; L- |
1 s* e" K4 @' g# c, h6 E; ntvb now,tvbnow,bttvb (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 & @! f+ H2 a/ w% H8 b
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(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 5.39.217.77; H2 q/ o) q' S' Q1 W/ b
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(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 8 n! V1 l" m( a5 ~$ E, j" E
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(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 公仔箱論壇$ I& h6 }/ g$ L- Q- `- v; z
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牛头糕
+ ]+ p! [+ H8 G, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" R. g. Q+ Q6 Z$ }' X. U: g/ v: g在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 V2 ^% |8 h$ J9 _' ]
! Y9 V* f& A- W1 l/ X/ a 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 / C, b& g) \" P% u0 y+ y" O
) a9 K1 G, Z: X& n1 P$ H5.39.217.77 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
$ @' I9 b, y0 D8 q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 |7 z7 X/ M8 Y
做法： 公仔箱論壇* Q {: I) i* x; X& G: [
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 ? M5 U j% [! y% j1 R. n v
. A2 c6 S" V0 r2 F' i (2) 栗子去皮，大的切半。 5.39.217.77* V; n s, Q" b3 f: m
6 U8 e3 Z _/ v! E6 E; Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 公仔箱論壇/ | }/ R9 }- H" ^- S
6 Y5 J- M; {" o (4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
. \/ X/ V f# T- H- {- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a# P6 m7 O# u, K. F公仔箱論壇 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 2 \+ G5 b2 `5 u* w" ?- s
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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+ C6 m- `! o4 q公仔箱論壇南瓜干儿糕(柿饼干糕)
" ]% Q* m2 [5 r! K7 m; b( f7 j公仔箱論壇( u$ l' P- [* y) b/ G/ W8 Z% q
/ G5 _3 c" X7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z. `$ \ i+ k! P; I9 i 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e @, \/ `& g0 Z6 y) {) z& f
) E' S" H: n; O3 h公仔箱論壇 材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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, B# X- R$ c; u3 b( O1 n. ^2 L% O( O9 ?公仔箱論壇 豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 h- d E3 ?: @
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做法： 2 s0 x5 M# X. B. n/ k
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(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 z" f$ M1 k) Z; {- c3 h
' i3 Z6 C% {7 p5.39.217.77 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 ; p) y' ^5 l4 D5 c3 o$ c# ]3 u
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(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2
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6 J4 k& O! m3 x; Etvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H; `$ Q s' R0 j
0 Y) U) U+ N/ y: `7 ~ 用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
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7 _/ }1 `. @+ U4 Q5.39.217.77 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 tvb now,tvbnow,bttvb" K) X# c# i- C
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材料: 土豆淀粉5杯
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/ m- R5 c0 g2 r# Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! @7 M2 n# ]/ \4 k- Z. ^9 j
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(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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0 u/ l- G( z. x# |5.39.217.77 (3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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' c$ I# a8 V# Utvb now,tvbnow,bttvb (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 n& z( X' h7 f
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圆糕
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* s* j }2 Z: B: {& n* z3 U; ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' x3 ~6 F+ Z% e8 v2 O. F# t) Y
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 公仔箱論壇" f' ^+ M& p1 t! P
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粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 W# e$ V4 `( p i
! i$ `5 p9 _7 X5 E$ ]3 R: ~) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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做法：
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(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ b6 P8 @( S
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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: j, D( ?) x5 \. C+ w1 S (3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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9 L7 b- g; O: ttvb now,tvbnow,bttvb (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 # b! R/ l% B* P3 ]8 t# W( _( m
( A$ J8 S$ @+ ^6 U (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。
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( U: Y5 m/ L( m1 m0 P- v8 T3 _tvb now,tvbnow,bttvb
) z; o! M; g' Z# l7 {: s- o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 L& [. I9 B; C
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粘小米糕
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. r8 J, R3 a- Q5 u4 R( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb( v4 R; J. N# {: M
: e$ l) j4 e, t: G8 X* s* C5.39.217.77 做法： ; |0 g: h4 j* `8 Y5 }) j# L
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(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 J- N5 o# k+ @
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(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 , y: \9 C! c: X h% J* H
4 }) v5 k% O8 T% ^, M4 n; o公仔箱論壇 (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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" f& `6 y3 s H1 W7 ~- R江米条 糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ ~4 |, a( L0 Y
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. {. Q" q$ K+ G+ H* O
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
& h0 }% T* r" m) E; j4 e# vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; `: r& i# D4 u& W& n2 f( K
材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 0 x5 } t' Q) D$ L6 T2 H
( K# w6 V8 N3 e1 z& }) }+ l) P$ N 豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb; o. e1 P H& o/ m# [8 }. A2 ?6 b
6 K/ \' ?4 u; ?% U% }
做法：
% {' {" F7 S& ?3 _- w0 P5 z7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 E2 J+ x8 r5 s1 [9 G9 {9 z
(1)把糯米泡15天后发酵。
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( O, n! N5 b* C# ?tvb now,tvbnow,bttvb (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
7 O% e9 e4 K& Z3 H& I# {4 C mtvb now,tvbnow,bttvb
8 s; k8 ~9 C9 i% S9 H6 u$ K2 P" J/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
3 `7 b$ D! K5 f( k3 Z公仔箱論壇5.39.217.778 }, v5 f6 m3 D8 _* o' O+ L
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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. S& i( Y4 d, A# w% b, O3 Etvb now,tvbnow,bttvb (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* p. F. }# A- @) c
2 O+ C+ l. o! A, C& h4 F5 @$ X/ H- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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0 u2 p! @$ S, _7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, o) E/ y4 q( G; D
米糕
2 ]0 }; |4 q0 ]% w! n% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f: Y" V0 d8 E* W- t, k. m7 o) X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 G5 M( q2 G s
' R3 | h9 o n) F# |把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
) x+ \- Z# Y! E& d( G" Itvb now,tvbnow,bttvb
; y$ q: \# U* I: }5 g4 T公仔箱論壇 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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4 u w* l, ]* h; B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- ?" A' J( Y- h5 ^
2 f/ q- O4 g( I! x( e& Ntvb now,tvbnow,bttvb (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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- z, P. B @- n$ H: Ztvb now,tvbnow,bttvb (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 5.39.217.77+ O8 P8 }( j0 M/ j
8 X: }& r b7 g (4) 热的时候撒白糖。
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) |( `5 x+ {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb酱饼
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) X# X$ u' G3 p; x在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 7 X4 {$ O, h# O$ {& O
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
; \4 Z* ~) Z6 ^" F/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O; I1 ]& d7 b4 [ 材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb* j1 b/ {8 S$ Q% O% M4 I9 h, v6 R
/ R9 l6 d4 {1 X, M5 X: Y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) }3 |3 `2 q" X4 r
+ D- }& U+ X; C* q. v5.39.217.77 (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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4 g' D! ]3 i8 q- Ctvb now,tvbnow,bttvb (2) 切好牛肉。 5.39.217.77# g( y t0 W, P# u" O+ B
& u: V' r2 f+ Y' r3 b8 [9 F& C公仔箱論壇 (3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 4 v+ ?* U7 q! \2 N+ w ^
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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- G8 n& i0 D" { {" d (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
5 b' k/ W" X* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; K' }4 V+ a
大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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