一、油溫不能太熱的1條理由
, w. b Q4 A0 Z5 a( @' Q! {/ D 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。6 Y$ V. k% m' `: d) B6 W/ p
二、不能早餐吃的2類食物
$ [ K: Q+ r2 A公仔箱論壇 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。1 c% l; b8 T/ r, P2 i% Q# S
三、手術前不能吃的3種蔬菜
K9 f* B: b& j% z4 ^4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
/ o+ R" |; U0 @8 q; {0 ^ 四、食海鮮的4點忌諱" d" ]) p" o6 |' G4 q) q
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
3 u$ P/ z. w$ e3 ^6 r/ v$ k X ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' u$ R+ @6 p
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。7 [8 @& M" G- X- B
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。5.39.217.77: q0 D2 n. j* t% |- h7 U5 n3 y
五、不能給准媽媽吃的5樣食品5.39.217.77' B' r- m% _$ B- H$ y2 Z& V( f8 O
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
5 r' y+ J1 n+ Z) w- ]. J) C 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
. a" F/ Y% j: g3 D8 k( S 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
# n& m4 E* F0 X) A( T1 C! f: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
0 m- ~* w0 F" a, o! W$ p6 D; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
* a% }* ^3 m$ C. j0 g 六、全家人都不能喝的6種水
& G7 M+ Y, K* \4 Q9 s3 j 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
5 z2 ]- {! B4 b8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
- d( C! D; Z7 w7 W 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
- q% O8 l6 Q9 w% }/ A) o! E' | 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 E5 u7 G/ U' \ e4 J
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
( d$ d2 H3 _/ J/ T" a7 ftvb now,tvbnow,bttvb 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
# }. D( @, d5 \ 七、吃水果的7點不能：5.39.217.77+ b& ?# z0 h7 F3 ?" B2 R6 z
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
, e$ D. G O* q& w! M* ? ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。, k$ p r e# |1 u
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
: @/ z1 x, D- g O0 c+ S! W ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。) t d" a7 m# D a! c m+ F
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
+ p/ s. u1 m- M x6 }5 ~6 _) g公仔箱論壇 ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
5 o$ A# Y; D( `9 U: U: G5.39.217.77 ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
( O, c& K- e C) v- G* Y 八、不能喝的8種茶
- E, J! O- @' j! ^9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。公仔箱論壇" W, h+ E: }3 {6 Q
2、霉變茶：含有大量毒素。5.39.217.775 ^, Z- D7 }% F; M
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
2 {5 o. B7 S0 B$ d- O公仔箱論壇 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。* [8 q+ f9 q7 _. |) I
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
e$ U* D% @& D* o$ _5 I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。5.39.217.77& f+ l$ G6 L. v1 q# i. n0 I2 A! t7 ^. {
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 Z, u: ^" k: o/ b0 l
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
8 c& l4 A% d( ]! T! ]" N4 L1 g3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九、不能吃豆制品的9類病
1 b/ E% }+ d* W公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。" A, W, Z3 j3 A/ y. |+ A. S
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
( s$ Q9 s7 Z3 \3 _0 t (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
* i' K. m, T+ g6 S (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。公仔箱論壇% c: N# A% h% `
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t# J- I; l0 x
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。公仔箱論壇$ O3 L3 N/ y8 u$ D5 b
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
& r7 t9 g1 m* Z# U5 H% b5.39.217.77 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
; r% b( T7 q6 O9 z( X) f (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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