一、油溫不能太熱的1條理由
# c/ E3 m5 G) f7 c, d X( \公仔箱論壇 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。tvb now,tvbnow,bttvb2 r" |2 Z# G/ |" c2 w" `/ ]+ p
二、不能早餐吃的2類食物
- A. y# j( e8 u! D3 L& r+ _4 G 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。5.39.217.77, F+ L1 Q* v. g# J
三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.77% K: `1 p2 C8 G( Q4 H" C1 i
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。$ Z' C8 I( ^, ~
四、食海鮮的4點忌諱
% Y& j: _1 J0 }$ v Y/ Etvb now,tvbnow,bttvb ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
, b( k0 h) }( k# n! atvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
; G+ K+ ~6 q2 X- F# s' d ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。& S) T! x6 w3 b0 Q4 N+ z
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。tvb now,tvbnow,bttvb3 |& w5 k1 ~* Z% k
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
$ F2 s# w$ X3 r* ?5.39.217.77 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
; a i6 h4 v% c! U# M; e 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
6 a- Y) e0 w( ~& p, |+ { 3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
U4 s$ [% y3 G% X9 L5.39.217.77 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
% V- ?/ g9 z3 k4 I 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
a9 f2 ]( Z# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 六、全家人都不能喝的6種水tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 A9 f5 \# D& C& A5 M
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇7 x6 g; `! s' u" C! h
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 h1 d5 P; ^* \: C6 T6 L4 y' e
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
1 L; a; i) N6 C) _; m公仔箱論壇 蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。; m" f2 Q8 Z D2 @
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。公仔箱論壇* c( t( |! }; S' R8 o
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
0 P/ ~7 c0 a, V! _0 j' x+ V( T公仔箱論壇 七、吃水果的7點不能：公仔箱論壇0 R4 k" Z7 |# U+ p2 ~% |+ o9 u
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
0 U" I- G# s' y8 h- a7 Z$ ?* K( P7 i4 ^ ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。公仔箱論壇, B3 J, S# P7 R1 P2 P
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
7 Y; U, S- }! Q/ z8 j ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。5.39.217.777 l) m. H/ ]1 z$ C7 F& c+ Y# _
㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。公仔箱論壇0 x$ D6 ?( E( Y: h( L: g4 S( S) K
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
; i5 @: k7 q* l0 k ㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。5 d( i6 z2 Z0 m$ e9 B' X. {! ]& {
八、不能喝的8種茶 t5 W! ^" @, W8 f! T0 E
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
2 R. G- l5 v4 {3 C/ V3 T公仔箱論壇 2、霉變茶：含有大量毒素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h+ Y& G: W$ [4 p) f% F" b
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。4 {: _' O- O# V7 i
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。公仔箱論壇, h) j5 X0 [4 D
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。0 B% p# t5 s2 S" U7 K; M8 i( |
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。tvb now,tvbnow,bttvb1 B+ ~5 d2 k9 }( V3 T7 w
7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
0 [0 S9 q, x7 e* [5.39.217.77 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
$ p8 f; ]- [, w公仔箱論壇 九、不能吃豆制品的9類病
9 d3 `+ x! @+ _0 O" q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。5.39.217.778 d1 S$ Q* m. R& q& k+ q
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。$ `: g" u* c6 d o2 j
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
6 `# [& h7 V$ q (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
# H4 i5 a. l. A8 Z (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
# @7 \: U- _5 S! s3 h5.39.217.77 (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。5.39.217.77, w- W- q# i0 `
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。0 R9 c _2 C$ T" `4 e
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。
( f5 q1 J$ o/ c) f1 H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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