中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
1 S6 t; V7 D5 E( E/ M$ \( j公仔箱論壇
- @7 q9 [1 P& |: }2 `公仔箱論壇美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
3 u0 k0 c) A! ^$ h+ c4 t, ftvb now,tvbnow,bttvb+ e; O5 R6 x) X" }; `4 @; r
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。公仔箱論壇+ |- A1 O% |8 H7 Y5 W$ E4 a: x
# F# h9 q, D1 L* @tvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。5.39.217.771 D8 ^& Q t% [. \# \6 N1 L- B4 o
5 |) P; C9 m- @. K1 G/ e1 ?: b7 Y研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
! O: v* m' n4 K; V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: @& ?- f- A8 f
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
. E7 w. S" h: \/ a1 ~* c公仔箱論壇
" t" L4 q; k" ?2 L, {, Q公仔箱論壇 |
發表於 2012-3-3 02:49 AM
| 